周砚也在边上看著，那天在荣乐园吃饭，他师父都把牛吹出去了，今天这两只樟茶鸭怎么也不能翻车噻。
「差不多了，再炸就要老了。」周砚适时提醒道。
肖磊心领神会，立马把鸭子从油锅里捞出来，挂起沥油。
两只色泽金黄，泛著诱人油光的樟茶鸭，散发著诱人的香气。
「不是，周师，你真会啊？还把石头给教会了！」方逸飞看著那两只樟茶鸭，表情古怪中带著一丝震惊。
这樟茶鸭看著确实像模像样的，樟茶树叶的薰香和鸭肉的香气裹著卤香扑鼻而来，一闻味道就特别正。
至于火候，这鸭子是他们看著炸的，都是老厨师，什么油温炸多久能出什么口感，心里都有数的。
这樟茶鸭差不了！
「真的假不了，假的真不了，等会鸭子上了桌，师伯再尝尝和荣乐园有几分像。」周砚微笑道，目光扫过。
【一只完美的樟茶鸭】
周砚转而招呼老罗道：「老罗师叔，芙蓉鸡片想不想学？」
「芙蓉鸡片？」老罗闻言眼睛一亮，毫不犹豫地点头：「想！」
周砚说道：「来，你先把那只鸡给我杀了，取鸡胸肉给我锤成鸡茸，就跟做雪花鸡淖一样。」
「要得！」老罗去后院提了鸡就走了，雪花鸡淖他学的差不多了，芙蓉鸡片这道菜他少年时吃过一回。
十二三岁的时候，他老汉儿带他拜访一位老厨师，他们两个一个做了一道雪花鸡淖，一个做了一道芙蓉鸡片，都是吃鸡不见鸡的典范，但成菜却完全不同。
后来他老汉儿意外离世，那位老厨师也走了，他想学都没地方学。
「周师还会做芙蓉鸡片啊？」众人闻言也是有些吃惊，这道菜可是川菜中相当有名的高档宴席菜，与雪花鸡淖相当。
方逸飞笑了笑道：「不用怀疑，这次选拔赛，就抽到了芙蓉鸡片这道菜，要不是周师站了出来，力挽狂澜，我就要去四.川烹专当老师了，哪还能去纽约勇攀高楼。」
众人若有所思，都知道周砚和肖磊前两天去了一趟蓉城，还给方逸飞打了下手，但没想到还有这样一回事。
「方师伯太谦虚了，我也就是给他打打下手。」周砚笑道。
众人闻言心头大概都有数了。
虽然备菜人手充足，但周砚还是有不少活要自己做，比如烧菜、蒸菜，也是渐渐忙碌起来。
众人就在边上看著，帮著烧烧火，主要还是围观周砚做菜。
另一边，孔派四代弟子们正在围观曾安蓉处理猪肝