”她一边卸东西一边报数。
“你不是说买葱姜蒜吗？怎么还买了肉？”姜百川问。
“肉昨天那块不够做扣肉的。差半斤。”
“差半斤再买就是了，你干嘛买三斤？”
“多出来的中午炒个回锅肉不行？”
下午一点多开始，王晓淑就扎进了厨房。
她这个人平时在卫健委开会、签文件、批项目，那是雷厉风行。到了厨房里也一样，切菜像做手术，洗菜像消毒，每一步都有条有理。
先弄扣肉。
五花肉要先煮，煮到筷子能扎透，捞出来趁热在肉皮上扎眼，抹酱油，上色。然后热油炸。油温上来，肉皮朝下放进锅里，滋啦一声巨响，油花四溅。
姜百川在客厅听见那声响，从沙发上探起身来：“没烫着吧？”
“没有。你别过来添乱。”
炸完以后肉皮起了泡，金黄色的，切成厚片，码在碗里，底下垫了梅干菜，上锅蒸。
接着是红烧鱼。
鱼是前两天买好的草鱼，杀了洗净冻在冰箱里。今天拿出来解冻，抹了盐腌了一会儿，下油锅煎。煎鱼的时候满屋子都是那种腥里带香的味道。
然后是炖鸡。
鸡是归安县农村的土鸡，是一个什么远房亲戚上星期托人送来的。鸡不大，毛拔得不太干净，王晓淑用镊子一根一根挑了半小时，嘴里骂人家杀鸡不仔细。
鸡剁了块，焯水，放砂锅里炖。加了红枣、枸杞、姜片。砂锅在灶上咕嘟咕嘟地响，汤色慢慢变成浅黄色。
炸丸子是前天炸好的，今天只需要回锅热一下。
腊肉炒蒜苗。腊肉也是别人送的，切成薄片，跟蒜苗一起下锅，爆炒几下就好。这道菜简单，但最香。腊肉的烟熏味和蒜苗的辛辣搅在一起，能让人多吃半碗饭。
清炒时蔬用的是上海青。
最后是饺子。
饺子馅是猪肉白菜的。王晓淑和好了面，让姜百川来擀皮。
姜百川年轻时擀饺子皮是一绝，两只手同时转面团，擀面杖一推一拉，圆圆的面皮就出来了，中间厚边上薄。
但这几年他做得少了，手生。
第一个擀出来不太圆，像个椭圆形。
“你这手怎么退步这么大。”王晓淑看了一眼。
“手凉，还没活动开。”
“手凉你搓搓。”
第二个稍微圆了点。
第三个好了。
到第十个的时候，已经恢复了以前的水平。
姜临坐在旁边帮忙包。他包饺子的手法很简单，就是对折捏紧，不会花样。
王晓淑的包法讲究，要捏出褶