顾静秋和王婶还有陈氏三人，坐在两条凳子搭的案板前快速的切着肉，不一会儿，板子上就堆满了肉。
猪血己经被做成了猪血，张青端着盆儿，剥了一会儿小肠上的肥油，李戊就来喊张青了：“青青，赶猪去么？”
这次她们要去隔壁的大谷村收购，张青仔细算过了，一只猪大约能杀出一百二十多斤肉，一千斤腊肠大约要一千二百斤五花肉，最少她也得采购十只猪。
平均下来，一天最少杀两到三只猪。
“好啊。”张青转身进屋拿了个荷包，里面装了十几两碎银。
李戊今日连络的这个，还是个养猪大户，家里养了七八头猪，张青打算把他们家的猪全都买下来。
到了那户人家，张青终于知道为什么李戊只带她一个人来了。
这户人家几乎个个都是香港老电影里猪肉荣的身材，张青谈好价格之后交钱，人家手脚麻利的将生猪五花大绑，上面架个十字架。
那生猪根本动弹不了，两只猪往牛车上一丢：“好了！”
张青站起身，向户家道别：“那就麻烦了。”
李戊只顾嘿嘿的笑着，架起牛车就往回赶。
回到家时，猪肉都己经切好在腌，而此时也不过正午时分，众人赶着时间将新买来的猪杀了一头。
其他人都在院子里切肉，处理分割之类的，堂屋里都排了好几个木桶，里面装着腌制的猪肉。
张青提起一幅猪肺和猪肚，让刀功利索的张氏割了一副猪舌，又去后院拔了几根萝卜，做了一整套的猪下水大餐。
张青做的大火快炒，院子里的酸菜还有很多，第二头猪杀好时，张青的一大桌子菜己经做好了。
陈氏因为还要给顾静秋她爹做饭，所以先走了。
剩下的一大桌子人围在一起吃饭，桌上摆着酸菜炒猪肺，辣椒炒猪心，红烧猪舌还有一大盆猪血，干煸猪肚，再加上一个萝卜猪肚汤。
都是满满的堆花，连开始放不开手脚的顾静秋吃了一会儿之后，都放开了大吃特吃。
虽然人多，但是因为菜实在是太多，几乎每一个菜都剩了大半盘。
张青将菜收到厨房，准备等到晚上热一热就吃省时间。
到了下午，张青独自赶着牛车去山上砍柏树枝来熏腊肠，而留在家里的人则分开，顾静秋和张氏蹲在屋子里灌腊肠。
张蓝忙进忙去的负责搬肉，将香料拌进肉里面，顺便还得顾着厨房里烧着的火，准备杀下一头猪。
王婶王叔和陈氏三人在拿着刀均匀的切着五花肉，李戊和李知渊则负则将剩下的另外一头猪杀掉。