道。
「好吃哦老板。」周砚笑道。
这个点应该还不是店铺最忙的时候，老板还能坐下来歇会。
紧跟著生滚猪杂粥便上来了。
粤式生滚猪杂粥，不光要猪杂够新鲜，粥也得是小火慢熬两三个小时的老火粥。
先前周砚看了眼旁边那口大锅，奶白绵润的粥泛著淡淡的米油光泽，已经熬至米粒半开花的状态。
猪杂粥用小砂锅单独煮，从大锅里舀一勺粥，上灶煮开，下入新鲜猪杂，这才是猪杂粥的精髓。
粉嫩猪肝、浅褐猪心、通透粉肠在粥里错落浮沉，深浅肉色温润柔和。出锅的时候下一把枸杞叶，再上撒一层翠绿葱花，热气袅袅升腾，清亮不浑浊，点点绿叶点缀其中。
温润米香漫开，猪杂的清鲜肉香，不带丝毫腥臊，热蒸汽裹挟鲜甜扑面而来，老远便能勾起别人的馋虫。
路过的客人不自觉的便走过来了。
「来吧，盛一碗猪杂粥配著吃。」周砚先给夏瑶和沫沫盛上一碗猪杂粥，「小心烫哈，这个得慢慢吃。」
「昂~~」周沫沫乖巧点头，鼓著腮帮子，凑到碗前小口小口吹著，眼睛直勾勾的盯著碗里的肉。
周砚拿著勺子，从面上边缘刮著开吃。
粥底口感绵滑如绸，入口清甜，猪肝嫩滑似凝脂，粉肠外韧内润，猪心紧实有嚼劲，枸杞叶相当嫩，火候拿捏得非常精妙，让每一种猪杂的口感都保持著最佳的状态。
调味很简单，一点盐巴，猪杂腌制的时候加了点葱姜丝和胡椒粉，最大限度的保留了食材本身的鲜味，层次分明，鲜而不腻。
周砚觉得，这是他吃过最棒的猪杂粥。
难怪能得到街坊们的喜爱，开在这样的小街巷上，就餐环境也就一般，但生意还那么好。
味道是必杀技。
夏瑶今天晚上吃的比较少，这碗鲜美的猪杂粥，真是好吃到她的心坎上去了，咸淡恰到好处，温润暖胃。
一碗下肚，周砚又给她添了一碗。
「我也要再来一碗~~」周沫沫连忙把自己的小碗推了过来，「太好吃了，果然粥粥也要加肉肉才更好吃，我今天要吃三碗！」
「要得，先给你盛第二碗。」周砚笑著给他添了一碗。
一旁正在给客人切猪杂的老板闻声回头看了眼周沫沫，转回去切了两刀，又回头看了眼，跟身旁的客人小声问道：「你认不认得周三碗？」
客人说道：「就是最近电视上那个抱著猪蹄啃的女仔？长得很乖巧的那个嘛。」
「对对对，你看像