啥子要揉打这么久？我手都酸了————」
这一个小时，对他的双臂来说简直太疯狂了。
「看到没有，这样揉打之后，不用加淀粉，这肉馅随便一掐就是一个丸子。」周砚抓起一团肉馅，轻轻一用力，虎口便冒出了一个圆润的肉丸。
曾安蓉已经提前把锅里的水烧开了，转为小火，周砚开始掐丸子下入锅中。
一颗颗圆润的丸子相继下入锅中，在微微沸腾的水中浮沉。
「火候很关键，水开之后一定要转小火，水要是太开，肉丸容易散，汤色也会变得浑，现在这种状态下，肉丸能够快速定型。记得把浮沫撇干净，这样肉汤才会鲜甜美味————」
这满分圆子汤，不光阿伟和曾安蓉好奇，赵红和李丽华也凑过来瞧著。
圆子汤，过年过节桌上都不会少了这道经典汤菜。
七两前夹肉，差不多能有十六个肉丸子，人多，周砚做的双份的量。
肉丸子个头还不错，陆续都浮到面上，一个个圆溜溜的，在面上打转。
周砚再炒了一份鱼香肉丝，打了一盆肥肠血旺。
揭开蒸笼一角，取了两碗龙眼甜烧白分别扣在盘子里，轻轻晃动土碗一揭，一份色泽油润的龙眼甜烧白就成了。
抓一把鲜嫩的豌豆颠丢进沸腾的汤锅，汤勺轻轻一推，调入些许盐巴，直接出锅装盆。
一颗颗圆润肉丸藏在嫩绿的豌豆尖之间，撒上一把嫩绿葱花。
走菜！
四道菜端上餐桌。
众人围著坐下，目光皆被圆子汤和龙眼甜烧白所吸引。
肉片卷起豆沙犹如一颗颗龙眼，红润油亮，倒扣在盘子里，染上少许棕红油亮的糯米饭打底，表面圆润整齐，浑然是土碗的形状。
表面撒了一把晶莹白糖，在灯光下泛起光芒。
「咕噜~」
众人齐齐吞了吞口水。
「锅锅，我想吃甜烧白~~」周沫沫奶声奶气道。
「来嘛，先给你整一块。」周砚夹起一块甜烧白放到她碗里，又拿了勺子直接给她挖了一大勺糯米饭到碗里。
「谢谢锅锅~~」周沫沫说了一声，低头咬了一口甜烧白，眼睛顿时亮了起来：「好甜！好好吃~~」
「吃嘛，不用客气。」周砚笑著招呼道，先往自己碗里舀了一勺汤。
「我要尝尝这个满分圆子汤到底有啥子区别。」阿伟接过勺子，往碗里舀了一颗肉丸和半碗汤。
先用勺子喝了口汤，阿伟微微点头：「嗯，汤味看著清淡，但是好鲜哦！白水滚出来的鲜味！」
接