爷子，整个人都绷紧了。他快步迎上去，恭恭敬敬地鞠了一躬：“老爷子，您来了。”
崔老爷子看着他，目光复杂。沉默了几秒，他伸出手，拍了拍霍东风的肩膀：“嗯，来了。今天是你的大日子，好好干。”
霍东风眼眶一热，差点掉下泪来。他用力点头：“是！我一定好好干！”
崔老爷子没再说什么，带着那群老主顾进了店。
大堂收拾得干干净净，桌椅擦得锃亮，墙上挂着老照片，记录着鼎庆楼百年的变迁。
后厨门帘掀开，大师傅端着一盘菜走了出来。那是鼎庆楼的招牌菜——锅包肉。金黄的肉片，浇着糖醋汁，散发着诱人的香味。
“小张！是你！”老者认出了大师傅：“你回来了？”
大师傅点点头，眼圈也红了：“回来了，都回来了。”
老者接过盘子，夹起一块肉放进嘴里。嚼了嚼，眼泪就下来了：“就是这个味儿！我吃了二十年的味儿！”
霍东风站在门口，看着这一幕，眼眶微红。
“霍经理，该您讲话了。”周姐走过来提醒。
霍东风点点头，走到大堂中央，拿起话筒。
他清了清嗓子，开口说：“各位长辈，各位朋友，各位老主顾。今天，是鼎庆楼的一百岁生日。”
大堂里安静下来，所有人都看着他。
“我叫霍东风，是鼎庆楼的新经理。我知道，有人听说过我的过去。没错，我坐过牢，蹲过十几年大牢。但我今天站在这里，不是来给自己辩白的。我是来给大家一个承诺的。”
他顿了顿，目光扫过全场：“从今天起，鼎庆楼还是以前的鼎庆楼。还是那个让你们吃了十几年的味道，还是那个让你们觉得像家一样的地方。我霍东风，会用这条命，守护好这块牌子。我要是做不到，你们随时可以来找我，骂我、打我，我认！”
话音刚落，掌声如雷。
崔老爷子站在人群里，看着霍东风，眼神复杂。但他什么也没说，只是微微点了点头。
接下来是剪彩仪式。崔老爷子、秦浩、李小珍、周姐，还有几个老主顾代表，一起剪断了红绸。
鞭炮再次响起，锣鼓喧天，热闹非凡。
门口排起了长队。那些闻讯赶来的顾客，一个个伸长了脖子等着进店。服务员们忙得脚不沾地，但脸上都带着笑。
五折优惠，百年庆典，这样的好事，谁不想凑个热闹？
后厨里，大师傅带着几个徒弟，炒菜炒得锅铲都冒烟了。一道道菜端出去，空盘子端回