爆聚，或者叫凝胶化。”
“这是反应太激烈，刹不住车了。”
旁边一个学生弱弱地举手：“老师，这个是我做的……我想着既然反应慢，就多加了点引发剂……”
“多加点？”
苏云瞥了他一眼，那眼神让学生缩了缩脖子。
“化工反应那是精细活，不是你家炒菜，觉得淡了就往里猛放盐。”
“引发剂过量，局部浓度太高。”
“再加上你们这搅拌器……”
苏云指了指那个还在吱呀乱叫的老式搅拌桨。
“转速不够，搅拌不均，这就导致了局部‘热点’。”
“热量散不出去，反应速度指数级上升。”
“等到转化率超过百分之九十以后，自由基没东西吃了，就开始进攻大分子链上的α-氢。”
“结果就是支化交联，变成了这种不溶不熔的死疙瘩。”
“甚至……”
苏云看了一眼那个烧杯上的裂纹。
“当时差点炸了吧？”
那个学生脸都白了，拼命点头：“对对对！当时里面的料直接喷出来了，吓死我了！”
苏云放下那块“石头”，继续像个无情的判官一样，审视着下一具“尸体”。
这一杯，更是惨不忍睹。
上面漂着一层油，下面是浑浊的水，中间夹杂着一些白色的絮状物。
看着跟坏了的牛奶似的。
“乳化体系崩溃。”
苏云连碰都没碰，直接下了诊断书。
“这就是典型的油水分离。”
“看来你们对乳化剂的配比，完全是凭感觉来的啊。”
李群在旁边听得冷汗直流。
这都被说中了！
“乳化剂用量不足，或者是pH值没调好。”
“这丁苯橡胶聚合，pH值要是低于8，那些脂肪酸皂类的乳化剂就直接失效了。”
“还有，你们是不是为了加快反应，往里加电解质了？”
苏云指着旁边的一瓶氯化钾。
“这东西是能调节胶乳粒径，但加多了，就会破坏双电层。”
“本来大家手拉手排排坐挺好的，你非得往里扔炸弹。”
“结果就是胶乳粒子聚并，体系直接崩盘。”
“这就好比做蛋黄酱，你油加太快了，直接泄了。”
最后。
苏云停在了一个搪瓷盆前。
里面装着一堆松散的、湿漉漉的、像是豆腐渣一样的东西。
还散发着一股难闻的酸臭味。
“至于这个……凝聚失败。”
苏云叹了口气，似乎对这种低级错误感到无奈。
“做出来的胶乳本来就脆弱，你们后处理的时