嚓噗小说 > 其他类型 > 毕业后我摆摊,娶了高中英语老师 > 第332章 藕粉鸡蛋汤(2/3)
重要。

而能足不出户就吃到各种美食,那生活简直比神仙还要滋润。

会吃的人都知道,藕粉最讲究手法,手法不对,冲出来全是硬疙瘩、清汤水,难以下咽。

但这些细巧细致的活,向来是李毅最拿手的。

李毅拿出细腻纯白的藕粉,舀进干净的白瓷碗里。这里面有个诀窍,就是必须用凉开水先化开,绝对不能直接冲沸水。

因为热水一浇,表层瞬间糊死结块,底下全是干粉,怎么搅都不均匀。

李毅只加少许凉白开,拿着小勺慢慢顺着一个方向揉、压、搅。

没一会儿,干涩的干粉就变成了一碗丝滑如水、完全无颗粒的乳液状粉糊,细腻透亮。

一旁的水壶刚刚沸腾,冒着滚烫白气。

这温度刚刚好,不烫不温,正是冲开藕粉的最佳火候。

李毅一手端碗不停搅动,手腕轻稳,速度均匀,另一只手提着水壶,滚烫的开水细细冲入碗中。

瞬息之间,奶白的藕粉糊瞬间蜕变,通体变得半透明、温润软糯,像凝住的玉浆,顺滑均匀,没有一丝结块。

趁着汤最热最鲜的时刻,李毅把打散的蛋液高高提起,顺着碗口轻轻转圈淋落。

蛋液遇沸水自然舒展,一缕缕、一丝丝散开,形成细碎轻盈的黄金蛋花,星星点点漂浮在通透的藕粉羹上,黄白相间,干净又漂亮。

最后轻轻撒上一点点白糖提鲜,丢几粒红枸杞点缀配色。

一碗藕粉蛋花甜汤彻底成型。

“媳妇儿,尝尝。”李毅给李玉婷先盛出来一碗。

李玉婷接过来,用勺子喝了一口。

入口软、糯、滑、甜,顺着喉咙缓缓落胃,清甜回甘,越品越舒服。

“太好喝了,你太棒了,老公!”

李玉婷坐在客厅美美的喝着汤,刚喝了一半,三个小团子醒了。

“宝贝儿,睡醒了?饿不饿?”

“妈妈,饿了。”

“爸爸正在做饭呢,马上就可以吃了。”李玉婷把三个小团子抱出来。

沐泽这家伙看到茶几上放着李玉婷喝了一半的藕粉鸡蛋汤,嚷嚷着要喝。

“好好好,妈妈去给你盛,别乱动,小心烫着你了。”

李玉婷去盛了一碗,让三个小团子坐在小车上,开始投喂。

厨房里,李毅正在做土豆片煎饼果子。

先挑了颗新鲜饱满的土豆,去皮下刀,分寸拿捏得恰到好处。

每一片都切得两毫米均匀薄度,不厚不薄。

太厚煎不透、发硬;太薄容易焦苦,只有这个厚度,才能煎出外皮酥脆、