他们推荐了两道菜，说到南澳，这两道菜是必须尝一尝的。
一道是海胆。南澳流行这样一句话：“无钱买鸡蛋，餐餐食海胆。”到南澳的人，吃海胆多过吃饭。中国大量产海胆的地方，除了大连就是深圳的南澳了。南澳海胆鲜嫩无比，呈金黄色，肉质细滑。眼下正是吃海胆最好的季节，海胆肥美，肉多味香。我们当地人可以说是已经把海胆的美味做到了极致，海胆蒸蛋、海胆捞饭、海胆炒饭都是不可不尝的美味佳肴。
一道是窑鸡。毛书庆问，你们这里也会做鸡？老板娘说，不仅会做，而且还非常有名。做窑鸡一般会选用体型较大的鸡，在鸡体内放入各种香料，用锡纸包好，放到泥里面用火煨熟，这样做出来的鸡味浓而且鸡肉比较有嚼头。其实，一些外地的情侣到我们这里，点上一只窑鸡，再上一盘青菜，一份清香的薄荷叶炒蛋，就是一顿完美的午餐了。
听了老板娘的话，毛书庆心想，什么窑鸡？不就是北方说的叫花鸡吗？但既然是特色，那就尝一尝吧。他就对老板娘大声地说，好，再加一份海胆炒饭，一只窑鸡。记住了，窑鸡一定要放到泥里煨。