去,等到陈氏小厨后门的时候,王姐的货已经到了。
小货车停在附近,送货师傅正靠在车边,手里拿着单子。
看到陈秋过来,他立刻打了个招呼:“陈老板,早啊。”
陈秋下车,递了根烟:“来那么早?”
俩人简单寒暄几句,陈秋开始打开后备箱看食材,
相较于昨天,今天卤味品种虽然略多,但只需要掌握好时间放进卤锅里就行。
牛腱子,猪蹄,鸡爪,鸭翅,鸡蛋,豆干,海带结。
送货师傅指了指牛腱子。
“这个王姐特意给你挑的,筋膜漂亮,肉纹也好,适合卤。”
“猪蹄也处理过了,鸡爪鸭翅都很干净。”
陈秋看了一眼,点点头。
确实不错!
陈秋说道:“辛苦了。”
俩人齐力把东西都搬到后备箱,陈秋送师傅离开,
牛腱子要修,多余的筋膜和碎边要处理掉。
猪蹄要再检查一遍,边角的细毛不能留。
还有鸡爪剪指甲等等...
陈秋没有立刻开干,而是先打开系统商城。
一锅好吃的卤味,绝对要炖煮的时间很长,要让卤汤完全融到肉里去才行,
而目前系统给了百年卤汤,只差卤锅这玩意。
系统商城界面很快展开,陈秋搜索关键词。
很快,陈秋找到了想要的东西,
【速炖锁香卤锅】
【核心功能:3倍速缩短炖煮时长,同时锁住卤汤鲜香与食材原生风味。】
“好东西!”
陈秋看完介绍,眼睛微微亮了一下。