摊贩是个中年大叔，皮肤黝黑朴实，闻言立刻笑着应声：
“好嘞！知道你们年轻人爱吃薄切，口感不腻，我给你切得均匀规整，一点筋膜都不留！”
说着，老板手脚麻利地取出羊肉，大刀快切，片片均匀，刀法娴熟利落。
切好之后，还细心装盒，顺带抓了一把新鲜香菜、几颗蒜瓣塞进去：
“送你的，回去炒啥都香！”
苏诚看着有些惊讶，这南方菜场还送配菜？
邱鹏却是笑了笑，道谢过后，又走向水产区。
“老板，单独取一个大头鱼头，新鲜现杀的，我做麻辣鱼头。鱼身不用，只要鱼头。”
放在其他城市，买菜大多是整条售卖，很少有人单独拆分鱼头，鱼身。
摊贩大多会嫌麻烦，不愿拆分。
但2007年的深圳菜市场，服务细致到极致，完全贴合顾客需求。
水产老板丝毫没有不耐烦，笑着应声：
“没问题！专门给你挑个大的，鲜活的，现杀现处理，黑膜、血水、鱼鳃都给你清理干净，一点腥味不留！”
水桶里捞起活蹦乱跳的大头鱼。
手起刀落，快速处理。
短短两分钟，一个干干净净，完全处理好的鱼头就打包完毕，省去了回家二次处理的繁琐。
紧接着是鸡肉摊位。
……
走了许多摊位，站在一旁全程围观的苏诚，心底满是感慨。
他前世混迹大城市多年，去过无数高端商超，生鲜市场。
早已习惯标准化，冷冰冰的商业售卖模式。
却早已遗忘，早期市井菜市场独有的温度与细致。
这一刻，他真切感受到了南方菜市场独有的贴心服务。
只要顾客说出烹饪需求，摊贩总能最大限度满足，不嫌麻烦，不惧琐碎。
鸡可以按需改刀，鱼可以单独取头，牛羊肉可以现切薄片，配菜可以免费赠送。
他忽然想起后世抖音上广为流传的段子。
南方的菜市场，哪怕你只买一颗蒜、一颗鸡蛋、一根葱，摊贩也会认认真真卖给你，绝不嘲讽，也绝不敷衍。
以前他只当是网络夸张段子，如今亲身经历才知晓，原来这一切都是真的。