第二次的人，开始带朋友。
口碑这个东西，不靠嘴皮子，靠味道。
有一天，前厅经理告诉我："顾主厨，今天有个客人吃完之后在大众点评上写了一篇特别长的评价，快两千字。"
我没空看。
晚上回家才打开。
那篇评价的标题是："对不起，我之前被那个博主误导了。这家店，值得来十次。"
里面详细写了每一道菜的口感，用了很多我看不太懂的形容，但核心意思很清楚：好吃。
底下几百条回复。
"被种草了，下周去。"
"传统菜做到这个程度，确实不容易。"
"看来那个博主翻车了。"
这条评价被转发了上千次。
然后，那个美食博主"老饕张三丰"又来了。
这次他提前预约了，点名要坐包间，点了六道菜。
前厅经理来问我："他又来了，要不要特殊对待？"
"不用。正常出菜。"
六道菜出完，他在包间里坐了半个小时。
然后他起身买了单，走之前在前台留了一句话。
"告诉你们主厨，上次是我看走眼了。这次的松鼠鳜鱼，教科书级别。"
第二天他发了新视频。
标题就一个字："服。"
视频里他把六道菜从头说到尾，每一道都给了高分。最后他说：
"上次来的时候，我说及格偏上，今天我收回那句话。这家店的主厨，是真正有功底的匠人。我吃了十几年饭，能让我主动收回评价的，这是第一家。"
视频发出去当天，播放量破了五十万。
当天晚上，订位电话被打爆了。
一周之内，每天晚上四十桌，桌桌满。
沈正清打电话来，语气很轻松。
"顾铭，准备扩厨房吧。"
第十五章
扩厨房需要招人。
我在烹饪学校又挑了三个学徒，加上陆大海和原来的团队，后厨扩到了十个人。
沈正清追加了投资，把隔壁的铺面也租下来，打通了墙，餐区扩大了一半。
六月底，改造完成。
正式开业那天，沈正清来了，带了几个朋友，坐了两桌。
"顾铭，今天你亲自做。露一手。"
我做了十道菜。
全是师父传下来的老菜。每一道我都花了心思改良，在保留传统底子的基础上做了微调。
吃到第七道菜的时候，沈正清对面一个穿灰色西装的男人放下筷子。
"老沈，这个厨师是哪来的？"
"怎么了？"
"这道扣三丝的刀工，我在全国只见过一个人能做到这个精度。三