丝线，不偏不倚地落在菜心的正中央。
汤线触碰到收拢的叶片根部时，那朵金黄色的莲花像是被唤醒了一样，一层一层的叶片从根部开始向外舒展、翻卷、绽开，每一片叶瓣都裹上了一层透亮的汤汁，由内向外地依次铺展。
胡志明张大嘴巴，瞪着眼睛看着碗里的那朵莲花从半开变成全开。
就连一旁的唐世安看向宋砚的眼神也变了，多了几分好奇与探究。
胡志明转头看向宋砚，又低头看了看碗里的开水白菜，好半天才挤出一句：“你小子……还真会啊？”
宋砚把紫砂壶放回托盘上，重新坐下来，语气云淡风轻：“都说了，这开水白菜是我做的，你怎么就不信呢？”
唐世安看着他，表情里的惊讶比胡志明收敛得多，“你红白案兼修？”
“对。”宋砚点了点头。
胡志明终于回过神来了，一巴掌拍在桌面上，“你小子还真是深藏不露啊！白案做得那么好，红案也拿得出手，还做的是开水白菜这种国宴菜！”
“我什么时候藏过了。”
宋砚笑道：“前两天杨家酒楼新上的文思豆腐就是我做的，你过来吃饭的时候是一点都不看菜单啊。”
胡志明挠了挠头，坏笑一声：“嘿！你小子也没早说，我听其他人说文思豆腐不咋地，干脆就没点，早知道是你做的，说啥也得尝尝咸淡。”
宋砚脸一黑。
什么叫文思豆腐不咋地？
唐杰那天发的视频传播度这么广吗？给他辣么好的文思豆腐都传成啥了！
两人正聊着，唐世安已经伸出筷子，夹了一片开水白菜送进嘴里，然后开口点评道：“味道上比沈家酒楼的开水白菜好，这个路子应该才是最正宗的。”
“手法和技艺倒是没什么问题，但是高汤水准差了些，要是能做得更好一些的话，应该不比杨老头的鸡豆花差。”
宋砚认真地点了点头，然后将装着老婆饼的那个碟子推了过去，“唐大爷，要不您尝尝这个老婆饼？”
唐世安定睛一看，笑容顿住了。
饼皮的色泽、表面粗粝的纹理、甚至那层因为用了粗粮面粉而显得不够均匀的表皮，每一处细节都和他记忆里的那个画面重合在一起。
他低头看着那块饼，拇指在饼皮表面轻轻摩挲了一下，然后颤颤巍巍地举到嘴边，咬了一小口。
粗粝的麦麸颗粒在齿间摩擦，带着一股朴素、纯粹的谷物香气。
馅料里的荠菜野劲被猪油一激，清鲜而冲，裹着粗砂糖微微化开