准备食材，自己则开始和面。
他没敢让帮厨参与过多，顶多让这俩人帮忙洗洗菜，然后把菜往案边放好，切丁之类的活还是自己来比较好。
宋砚这边慢条斯理地和面、醒面，切丁腌制，每一步都做得不慌不忙。
相比之下，丁阳就快很多了。
西餐出餐速度本来就比中餐快很多，加上他动手早，而且还把大部分备菜切配的活都指挥给了两名帮厨，自己只负责最后的煎炒和摆盘。
四道菜很快全部做好装盘，一碟焗蜗牛，一碟蒜香黄油焗大虾，一份奶油蘑菇意面，还有一碗海鲜浓汤。
丁阳小心翼翼地把托盘端起来，挺直腰板，故意在宋砚面前转了一圈，然后才大步走出了后厨。
不过宋砚倒是趁着这个机会，将他做的4道菜全部鉴定了一遍。
【焗蜗牛（B级）】
【蒜香黄油焗大虾（B+级）】
【奶油蘑菇意面（B-级）】
【海鲜浓汤（B+级）】
B级左右，其实还不错，至少在一家不以菜品为主的酒店里够用了。