5点12。
还有时间。
开始蒸。
第一笼上锅，开火。
宋砚盯着灶台上的火苗。
这次他没有看着时钟掐表，而是看着火候，凭感觉判断。
差不多了。
宋砚关火，开盖。
【灌汤包（B-级）】
熟练度涨了70。
将这笼灌汤包递给身后的宋晓晓，宋砚调整了一下火候，开始第二笼。
7分钟后。
【灌汤包（B级）】
宋砚眼睛一亮。
果然，火候上来了，包子的品质也跟着上来了。
他继续蒸。
第三笼，第四笼，第五笼……
后续的几笼灌汤包大多依旧处于B-级，但B级也同样可以刷出来，这就证明自己调整火候的方向并没有错。
“哥，王老板来了！”
听见宋晓晓的报信，宋砚手上动作没停，关火，开盖。
蒸汽扑面而来，笼里的六个包子圆滚滚地躺着，褶子整齐，收口严实。
【灌汤包（B级）】
他看了一眼系统面板。
【火候（中级）：9850/10000】
还是差一点。
宋砚换下衣服，带着外面桌子上刚吃完灌汤包的宋晓晓走出店门。
王大发正蹲在店门口，旁边停着一辆蓝色电动三轮车，车厢里摆着几个白色塑料水箱，水箱里密密麻麻挤满了青虾，在晨光中活蹦乱跳。
见宋砚出来，王大发站起身，脸上堆着笑，热情地招呼：“小宋师傅！你看看我这批虾怎么样？够新鲜吧？”
宋砚走到三轮车旁边，目光扫过水箱。
【青虾（状态：鲜活）】
【青虾（状态：鲜活）】
【青虾（状态：生猛）】
【青虾（状态：鲜活）】
【青虾（状态：健康）】
……
一连看了十几个，清一色的“鲜活”和“健康”，甚至还夹杂着更高级的“生猛”。
宋砚眼睛亮了，“王老板，你这虾的品质确实好，比昨天的强多了。”
王大发拍了拍水箱，“那可不！昨天下午那都是被人挑剩下的，这些是刚到的货，最好的那一批我全给你拉来了！”
“不是我吹，就这品质，你跑遍整个江市，都找不到第二家！”
宋砚笑了。
这老板确实会做生意，话虽然说得满，但货也确实对得起这话。
“给我来上50斤的吧。”
青虾的出肉率不算高，50斤的青虾去皮剥壳后顶多能剩20斤。
按照一个水晶虾饺里一只完整大虾+少量肉馅、虾胶的配置，这些青虾大概能包160笼，等主