。”
“让他的观众先看着那些鹅肝松露流口水。”
马禄昌一脸坏笑，眼睛眯成缝。
“然后咱们五点一开火——”
“花椒味飘过去的时候。”
陈烨把水瓶扔进垃圾桶。
“他那边至少是饿了两小时的人。”
“饿狼出笼啊。”
马禄昌搓手。
“少拍马屁。”
陈烨看了眼手机。
“十一点，国内第二批人到。”
“中原和北河的，让张磊加快速度。”
陈烨转身往广场边的临时棚走。
“去通知所有分队负责人，十一点半开个短会。”
马禄昌连忙跟上。
“什么议程？”
“....”
...
十一点十五分。
会议开了十五分钟。
陈烨坐在一张折叠椅上。
面前围了黄强、秦奋、王强、章为民、刘志峰，加上张磊和耗子。
“简单说几句。”
陈烨翘着腿。
“第一，今晚的流水席不是厨艺比赛，是抢人。”
“抢人？”
章为民没听明白。
“把皮埃尔那边的观众，抢到我们这边来。”
陈烨竖起一根手指。
“怎么抢？”
“味道。”
“五点准时开火，四十口爆炒锅同时点火。”
“油温烧到冒青烟，花椒辣椒豆瓣酱一起下锅。”
他比划了一下。
“那股麻辣锅气，五十米内全能闻到。”
“皮埃尔下午三点开场，做的全是冷盘和摆盘表演。”
“没有油烟，没有火气。”
王强接话。
“他做他的高端法餐，咱们整咱们的大排档？”
“不是大排档。”
陈烨纠正他。
“是家宴。”
“懂了，家宴。”
王强咧嘴。
“第二。”
陈烨竖起第二根手指。
“菜品顺序有讲究。”
“五点开锅，先炒爆炒区的回锅肉、水煮牛肉、宫保鸡丁。”
“这些菜出锅快，香味霸道。”
“然后呢？”
秦奋问。
“五点二十，蒸区开火。”
“剁椒鱼头、粉蒸肉、虾仁蛋羹，蒸汽带着鲜味飘过去。”
“五点半，卤味区开。”
“卤鸡爪、卤鸭脖、猪耳朵。让晚来的人也有东西垫肚子。”
刘志峰举手。
“凉拌区呢？”
“五点四十五，凉拌全上。”
“拍黄瓜、夫妻肺片、腐竹花生米，配啤酒。”
陈烨放下腿。
“四个区，四波香味，每隔十五分钟一波。”
“持续往皮埃尔那边飘。”
马禄昌在旁边狂记笔记。
“香味接力赛啊。”