安静下来，只剩下笔尖划过纸张的沙沙声响。
方才逐层巡查，张磊并非是为了彰显承包人或者说老板的身份，而是特意选在正午客流高峰期，实地摸清各个岗位的漏洞与弊病。
只有在营业最繁忙的时段，员工的工作状态、酒楼的运营问题才会彻底暴露出来。
他结合自己前世丰富的经验，一条条梳理、记录着盘活醉仙楼的整改方案、引流策略和管理制度。
不知过了多久，原本空白的信纸已经密密麻麻写满了规整的字迹，一套完整的盘活方案已然成型。
张磊放下钢笔，捏了捏酸涩的脖颈，起身轻轻伸了个懒腰。
就在这时，一阵轻微的鼾声传入耳中。
他侧头一看，只见陈大壮四仰八叉躺在真皮沙发上，睡得正沉，嘴角还挂着点点口水，模样憨厚又滑稽。
张磊忍不住低声嘟囔一句：“这大壮，真是属猪的，在哪儿都能睡得着。”
话音刚落，办公室门被人轻轻敲响。
“谁？”张磊开口问道。
门外传来花想容轻柔的声音：“张老板，已经到饭点了，需要我把你还有陈老板的工作餐送上来吗？”
“不用，我们马上下来。”
张磊应声起身，伸手拍醒了熟睡的陈大壮，二人一同起身下楼。
刚走到楼梯口，楼下大厅的景象就让张磊的眉头再次紧锁。
只见几十名员工三三两两聚在大厅的各个餐桌上，一边吃着工作餐，一边高声闲聊说笑，毫无顾忌。
大厅里还有几桌尚未离开的客人，被员工们的喧闹打扰，脸上满是不悦，却又不好多说什么。
张磊当即招手，将花想容叫到身前，沉声问道：“咱们醉仙楼定的员工中午就餐时间是几点？”
花想容连忙如实回答：“之前马老板规定，中午员工餐统一下午一点开饭。”
张磊抬腕看了一眼手表，此刻时针已然指向下午一点零五分。
知晓是老规矩遗留的问题，他没有苛责花想容，只是挥了挥手，让她回去正常就餐。
他静静站在一旁等候，直到大厅里的所有客人全部结账离店，这才迈步走到大厅中央的楼梯台阶上，抬手轻轻拍了拍手掌。
“大家先停一下，都过来集合。”
经过上午发工资、当众开除赵强两件事，所有员工早已对新任老板张磊心生敬畏，不敢有丝毫怠慢。
众人立刻放下手中碗筷，快步聚拢过来，整齐站定。
待全员到齐后，张磊目光扫过在场众人，缓缓开口：“刚才大厅还有