口道：“张支书，这辣酱罐头厂有好几种规模。”
“你是想要建立哪种规模的罐头厂啊？”
“几种规模？”张磊一愣，随即好奇地看着他，“李技术员，你给我讲讲呗！”
李建义把杯中剩余的五粮液倒进嘴里，随后大着舌头说道：“如果资金少，那就弄个家庭作坊式的工厂。”
“厂子都不用盖，直接找个平房改造一下就行！”
“也不需要购买那些大型设备，购买一些小型半机械设备辅助手工制作就行，这种小规模起步的罐头厂只要最后能通过县卫生防疫站以及乡镇企业局的联合检查，就能正常投产。”
“这种级别的工厂投入的资金是最少的，大概在五千到一万之间。”
张磊帮李建义再次满上酒，随后开口问道：“那这种级别的工厂，每个月能消化多少公斤辣椒？”
李建义想了想开口道：“这种级别的工厂基本都靠人工制作辣酱，产量有限，这消耗原材料的能力自然也有限。”
“我估计一个月大概也就能消耗三千公斤左右的新鲜辣椒。”
得到这个数字之后，张磊开始陷入沉思。
现在下窑村一共二十二户，等古寨搬下来之后，肯定也要搭建蔬菜大棚的。
这样一来，下窑村最少有六十六亩以上的蔬菜大棚用来种植南市羊角椒。
再结合农技站种子销售员徐志国以及赵老三试种结果来看，目前南市羊角椒种植在蔬菜大棚里，亩产能达到三百公斤左右。
六十六亩蔬菜大棚就是一万九千八百公斤。
而南市羊角椒成熟周期是三个月，也就是他筹建的辣酱罐头厂每个月最少帮下窑村消化六千六百公斤的新鲜辣椒才行。
很显然，这种家庭式作坊的工厂模式没办法达到他的要求。
得出这个结论之后，张磊开口道：“李技术员，你继续往下说吧，第一种我不考虑。”
“好！”李建义点了点头，“第二种是拥有一条小型生产线的辣酱罐头厂。”
“需要购买的设备分为三部分，第一部分是预处理设备，包括清洗机、破碎机！”
“第二部分是加工设备，包括搅拌机以及一整套蒸煮设备！”
“第三部分是罐装鱼包装设备，包括一台灌装机、封口机、贴标机以及打码机！”
“唯一的好消息是这种工厂模式对场地需求小一些，也就是说搭建厂房的费用会少一些。”
张磊问道：“李技术员，这种级别的工厂模式，每个月能消化多少公斤的新鲜辣椒