油才是灵魂。
刺参下锅！加入高汤、酱油、白糖和料酒。
大火烧开，转小火慢煨。
汤汁逐渐熬得浓稠红亮，均匀地挂在海参肉刺上。最后撒入炸好的葱段，大火收汁，淋上明油，一盘葱烧海参，完美出锅！
葱烧海参
紧接着，大对虾下锅煎制。
虾壳接触热油，瞬间变成鲜亮的红色，沈砚用木铲按压虾头，将虾脑里的红油全煸炒出来，锅底的油顿时变得红亮起来。
随后加入姜丝、料酒和白糖，盖锅盖焖煮。
三分钟后揭盖，汤汁收紧，大虾全都裹满红汁，油光发亮。
最后是清蒸鲍鱼，水开上笼，大火猛蒸八分钟，等出锅时淋上完美级头抽，再把热油泼在葱丝上，直接激出浓烈的鲜香。
堂屋的门帘被掀开。
沈砚端着托盘大步走进来。
八仙桌上，油焖大虾、葱烧海参，外加一盘清蒸鲍鱼，三道硬菜一字排开。
秦雪站在桌边，看着这桌海鲜大餐，忍不住咽了口唾沫。
幸亏没跟着李红她们去东来顺，外头的饭菜，哪有自家男人做的好吃。
沈砚解下围裙，拉开椅子坐下，他伸手从桌底拎出两瓶汾酒。
“这么高兴的日子，喝两杯？”沈砚拿过两个粗瓷茶缸，倒了满满一杯清亮的白酒，推了一个过去。
秦雪没推辞，拉开椅子坐下，端起茶缸。
“走一个！”
两只粗瓷茶缸在半空中轻轻一碰，发出一声清脆的磕碰声。