青笑吟吟的跟着王勤生往后院走。
“估计小年之前还得再送一次。”王勤生一边指挥人给张青称兔子一边说：“镇上有一家大户人家要办喜酒，还得摆两次，在我们这儿订了一百二十桌，还专门点了麻辣兔肉和腊肉这两道菜，不知到时候要多少兔肉，我们掌柜现在忙得团团转，到处拖人买猪。”
张青噗嗤笑了一声：“那掌柜现在在那儿？”
“这儿呢！”胡掌柜快步从后门走进后院，指挥着人拉进来两头猪，“青丫头可是稀客啊！”
“胡掌柜生意兴隆！”张青摆了摆手。
胡掌柜整个人看起来都精神抖擞的模样，连身材都挺拔了一点儿。
“托你的福！”胡掌柜说这句话，是真心的。
镇上的酒楼不止他们一家，菜色也都差不多，但是自从张青那两张配方卖给他之后，酒楼里的生意越来越好。
就算到了冬天，散客少了许多，但是年节时下，订桌的顾客也多了起来，还有做酒席让送菜上门的也不少。
往年生意凋零的冬天，今年因为做整席毛利比较高，这个冬天竟然比夏天还要强上几分。
胡掌柜将张青引到一旁：“小年那一天，我大约要二百四十斤兔肉，卯时就得要，因为我得扒皮，辰时三刻就得到主顾家里去。”
张青推算了一下时间，卯时大约是凌晨的五点，从村里到镇上得要半个时辰，一只兔子活的有九斤最少，扒皮去内脏和头之后，剩下的也就差不多四斤左右的肉。
这么算下来，最少要六十只兔子。
张青算了算自家棚里和李戊还有王婶家的棚里，弄出六十只兔子是没有问题，但六十只兔子，很难一次性运完。
“不如这样，兔子我前一天给你们扒皮扒好，内脏也去了。”张青想了想：“直接运兔肉过来！”
胡掌柜看了一眼张青：“扒皮可是个技术活儿。”
他们楼里的大师傅，刚开始处理兔子的时候，那是可是满地狼藉，让人看着都头疼，张青一个小姑娘，能做好这么大的工程？
“这样，我邻居是个猎户，杀兔子很快。”张青笑了笑：“看最近的天气，卯时实在是太早了，而且我提前一天送过来的话，这儿估计也没有地方放。”
后院己经摆满了腊肠和猪肉。
“姐，好了没有啊！”张蓝跑进来，手里还拿着个风筝，张氏用红绳给扎了个一边一个小包子的包包头，红绳细心的打成蝴蝶结，结尾上系着两个可爱的银铃铛，走起路来叮叮当当的，非常的可爱。
“这是舍妹。”张青笑