停。
他的动作行云如流水。
锦绣龙虾的肉被永灵刀处理过后，几乎白得发亮，肉质微微透明，纤维细腻得像是被重新梳理过，带著深海的气息。
那氤著华彩充斥著鲜灵气息的虾肉被飞快的放入过滤好的甲壳清汤中。
汤汁滚烫。
很快。
龙虾肉的边缘开始卷起。
在变色的一刹那。
整个过滤好的甲壳清汤连带著恰到火候的龙虾肉一起，直接倒进了山菜的锅里。
.
这一瞬间，两种香气合在了一起。
像是山风吹过以后，忽然从云层深处传来一声龙吟。
山菜的野味和淡雅，混合著龙虾底汤的清透鲜美。
在这种淡雅的山间野味的鲜美汤汁的映衬下，龙虾的虾肉就如同七星连珠的中间那颗宝珠一般，被完全衬托了起来。
小孩厨师有些陶醉了。
果然是小舟师傅啊！
哪怕是一次几十份一起煮，却也依旧比例拿捏得极准！
这就是功底！
「一次煮这么一大锅都能这么精准，太厉害了。」
两者混合的锅是一锅巨大的食堂里的几十升的大汤锅。
在过滤之前，用这样的汤锅更方便迅速。
一次能做很多份。
最后过滤的时候，虽然麻烦一点，但是用纸锅煮沸的时间并不需要太久。
在世界赛上也能很好的节约时间。
煮好之后，在换纸锅。
等到纸锅里的汤变清澈了之后，这一道菜才算是终干做好。
..
为了方便品尝。
自然不可能用纸锅品尝的。
许舟把已经没有任何杂质的宝山飞龙锅倒进了一个大砂锅里才算是最终完成。
「宝山飞龙锅。」
「尝尝看吧。」
小孩厨师双手接过碗。
他低头看著碗里的汤。
太清了。
清到他几乎能看见碗底的纹路。
可这汤又不是寡淡的清水，清亮的色泽里带著浅金色，仿佛山泉中融进了一缕龙虾壳熬出的赤金色泽。
那种钟灵毓秀的宝山飞龙炖出来的汤！
光是看著，就能感觉到那种仙山和飞龙的惊艳感。
完全不是普通的汤！
——
「这个看著很好喝！」
小孩厨师小心翼翼喝了一口。
当汤汁入嘴的一瞬间，他整个人都僵住了。
刚刚熟透的肉质紧实而弹，汁水被锁在里面，咬开的瞬间，龙虾鲜和汤里的山珍清气一起涌出来。
虾肉带著细腻的弹性，像一颗吸满了清汤的小珠子，在舌尖轻轻滑开。
然后在伴著肉吸到了这汤的绝妙汤汁。