味：「我记忆里的这道菜，是我外婆做的，酸、辣、鲜、嫩，六味俱全，每一口都开胃。」
「外婆会把食材用米醋腌制，再加上辣椒、姜蒜爆炒，出锅的时候，醋香扑鼻，吃一口，能多扒两碗饭。」
他顿了顿，补充道，「关键是那醋，一定要用米醋，而且放的比例特别重要，我小时候只要不想吃饭了，我妈就会做这道菜，现在外出打工，我还老是想著这道菜。」
这道菜一下就让大家都迷茫了。
选手们都忍不住小声嘀咕。
「这是什么？」
「六味俱全————听口音像是带著湘味，辣菜？」
「剁椒鱼头？这也不像啊？」
「用米醋做的菜？」
大家一下脑子里就一片空白了，连提问题都没几个。
大家似乎都不想浪费时间在一个他们完全没有任何思绪的题目上。
就连直播间里不少的湘南人都想不到。
【我湘南人我也想不到啊，这啥啊？】
【不过这个嘉宾口音确实很明显的湘南口音。】
【这道菜你们估计猜不出来，确实很冷门，不是湘南菜系里跟剁椒鱼头那样的名菜，其实这个提示已经很多了，关键还是大家不知道这道菜。】
就在选手们觉得没有人能答出来的时候，许舟十分淡定的开始输入答案：【
东安鸡】
那输入答案的动作，让直播间的人看到了，大家都很惊奇。
【我靠？小许知道？】
【这怎么可能？这么冷门的菜——】
唯独只有节目组的人知道，许舟前边的十道题是能全部答对的。
果然。
在选手们震惊的眼神中，很快就听到了提示。
【一号名厨许舟回答正确！】
选手们都懵了。
湘南市的名厨们思考了一下之后，错误了一次，才勉强回答正确。
东安鸡。
这道菜是一道说出来名字，大家都听过，但是给出提示，却又基本很难对上号的一道菜。
讲究酸、甜、咸、辣、鲜、香六味融合，米醋是点睛之笔。
早在唐代开元年间，东安人就开始烹饪东安鸡，也就是醋鸡。
现场鸦雀无声。
光是速度就已经能看出来，许舟那近乎碾压的知识面。
一般人只是精通一个菜系。
可到了他这里，不管是哪个冷门菜，都能第一时间输入答案。
其他的名厨都心底服气。
没招。
算了，还是不跟许舟老师比。
在第四个答案被许舟回答正确之后。
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第五位食客也开始讲述。
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