是文火还是武火，烧的是果木炭还是蜂窝煤；用什么样的水，是井水还是河水……这些，菜谱上写了吗？”
杨威张口结舌，一个字也答不上来。
“你是个饭店经理，却连‘食材为本、火候为王’这么简单的道理都不懂。你指望着用一张废纸，就能复制出真正的味道，你不输，谁输？”
顾卫国的声音，如同重锤，一锤一锤地，砸碎了杨威心中所有的侥幸。
“我……”
杨威的脸上，浮现出一种惨然的笑容，“我明白了……我就是个笑话……我姐夫说得对，我就是个扶不起的阿斗……”
他站起身，对着顾卫国，深深地鞠了一躬。
“顾师傅，今天，我杨威受教了。从今往后，我滨城饭店，绝不再碰‘顾氏红烧肉’这五个字。告辞了。”
说完，他便准备转身离去。
他已经没有任何脸面，再待在这里。
“等一下。”
顾卫国叫住了他。
杨威的身影一僵，停在原地。
“滨城饭店，你不准备干了？”
顾卫国问道。
“干不下去了。”
杨威的声音里，充满了萧索，“名声臭了，生意没了，我姐夫也放弃我了。除了关门，我还能做什么？”
“你可以来我这里。”
顾卫国语出惊人。
“什么？”
杨威猛地回头，用一种看疯子般的眼神，看着顾卫国。
他怀疑自己的耳朵出了问题。
周围偷听的食客们，也全都惊呆了！
顾师傅这是什么操作？
竟然要聘请自己最大的竞争对手？
“你没听错。”
顾卫国的脸上，露出了那种狐狸般的、掌控一切的笑容，“我这里，缺一个真正的、懂行的经理。一个知道怎么跟工商、税务、卫生部门打交道，知道从哪里能弄到最新鲜、最顶级的食材，知道怎么管理几十号员工，怎么把一家食堂，真正当成一家饭店来经营的……经理。”
他看着目瞪口呆的杨威，缓缓说道：“林岚是我儿媳，她可以管钱管人，但她太年轻，没见过大场面。而你，杨威，虽然是个草包，但你在滨城饭店干了这么多年，这些门门道道，你比谁都清楚。不是吗？”
杨威彻底懵了。
他做梦也想不到，顾卫国不仅没有对他落井下石，反而向他抛出了橄榄枝！
而且，一开口，就点出了他身上那些最核心、最隐秘的价值！
“你……你为什么要帮我？”
他艰涩地问道。
“我不是在帮你，我是在帮我自己。”