没办法，既然争不了第一，那他必须要保证在他上菜的时候无需排队。
软炸扳指这道菜等不得，跑著上菜都嫌慢，菜一冷，肥肠内部的脂肪凝固，表皮不再酥脆，这菜等于就废了。
这不等到最后，成功清场了，评委清空嘴巴在等最后两道菜。
除了不用排队之外，周砚其实还有有点小心思。
大家都争第一，是担心评委吃饱了之后，后面要求越来越高，更加拿不到高分。
但周砚不是这么想的。
这两道菜他有绝对把握，他是有【完美】实力的，平时店里也有在卖，熟练度很足。
那在菜本身难度系数较高的情况下，如果他把味道做好了，反倒更容易拿到比前面那些厨师更高的分数。
道理很简单，既然我这道菜难度更高，味道更好，你都给别人九十五分了，那你打算给我多少分呢？
这是阳谋。
事实证明，确实有效。