砚。
「还是工资太高了，十块钱的菜刀，眼睛都不眨一下。」周砚伸手接过钱，「行，回头我去嘉州，托管工给你带一把，要是晚了，不一定还有。」
「又卖出去一把，胡师傅肯定很高兴。」曾安蓉笑道。
阿伟不解道：「周师，你说这价格是你给他定的，怎么不定低点啊？都是咱们自己人买的嘛。」
「人说谷贱伤农，那这刀价要是低了，伤的就是手艺人的积极性。」周砚微微一笑道：「你看这把菜刀，用的是上好的红木做把手，弹簧钢打刀身，还按照厨师的习惯做了重量调整，这样一把一入手就觉得顺手的菜刀，能不能值得起十块钱？」
「值。」
「你不能因为胡光明是兼职干这个事，你就去压他的价。他要是挣不到钱，说不定做完这几把刀又回去干乡厨，坑老乡了。」周砚笑了笑道：「我还指望著他能多出点好用的厨具呢，钱就是最好的原动力。」
阿伟若有所思地点头。
周砚又道：「十块是红木菜刀的价，要是他后边推出了普通手柄的，那他可以卖四块、五块，但有个十块的红木菜刀作为标杆在这立著，就能值得起这个价。
17
「我懂了！这就是你跟黄莺都经常说的品牌！」阿伟眼睛一亮。
「对嘛，你还是懂得起。」周砚笑著点头。
周砚把破酥包的包子皮分好面剂子，确认曾安蓉能够包好之后，骑著车出门去了一趟石板桥头赶集。
【一堆极其不错的洋姜】
【一颗极其鲜嫩的圆根萝下】
【一个完美的莲花白】
周砚先选购了泡菜需要用到的食材，来得早，转了一圈，都挑了最好的。
管三爷说了，蔬菜的品质决定了泡菜的品质，只有优质的蔬菜才能泡出优质的泡菜。
烂菜梆子是泡不出好泡菜的！
周砚对此深信不疑，毕竟空心萝下肯定泡不出酥脆的泡萝下来。
回到饭店，把洋姜倒出来先拿刷子仔细清洗一道，把坑坑洼洼处藏的泥巴也给清洗干净。
萝卜去缨和根须，同样先洗净来。
莲花白取其茎，削去老皮，也过一道水洗干净，全部拿细竹筛晾起，放到太阳底下晒著。
这一步是为了晒去蔬菜的多余水分，在泡的过程中更容易入味，也更少析出水分。
蔬菜在外边晒著不用管，周砚正在后厨忙著拉面、煮面呢。
今天早上的破酥包的火爆程度，比他预想的还要更夸张。
周沫沫坐在门口吃包子，一群幼儿园的小