问题，煮的时间太久了，有点太软，咬起来差点弹牙的口感。说句实在话，还得练。」
「要得，今天就下菜单整改！」张弛果断道。
「下锤子，这么多厨师，现场帮你整改不就行了。」肖磊笑道，「周师，交给你了，你去给张弛拌一份核桃肉，再教他两手。」
「我？」周砚眉梢一挑，这菜他也不会啊。
「就用夫妻肺片的那个料汁拌就要得。」肖磊说道。
「要得。」周砚立马懂了，起身往厨房走去。
厨房不大，但收拾得特别干净，一看就是从大饭店出来的人，有强迫症。
兔子是在后院杀的，杀好了打理干净才拿进厨房来。
各式调料都很齐全。
周砚拿了个干净的小勺，先尝了一下辣子油。
跟他判断的一样，辣椒比例有点问题，辣味盖住了香味，源头上就出问题了。
「师叔，要做凉拌菜，你这红油得调一下辣椒的品种和比例，你这个子弹头和小米辣放得太多了，辣的呛人，我给你写个配方，你按照比例来制凉拌菜的红油。」周砚掏出笔记本，刷刷就给他写了个配方。
「要得！周师，我明天就去干杂铺买辣椒。」张弛双手接过，如获至宝。
周砚拿店里现成的调料，调了个料汁，然后上手切了一块核桃肉，加点香芹和香菜，这么一拌。
【一份相当不错的凉拌核桃肉】
额————
灵魂红油有问题，神来了也没得救。
周砚自己尝了一块，他调整了红油的用量，辣味倒是减下去了，口感变得更温和一些，加了点芝麻香油，把香味提了点。
整体味道和口感还是比张弛那份好了不少。
从厨房出来端上桌。
四人纷纷拿起筷子品尝了一番。
「嗯，这才是凉拌核桃肉该有的味道嘛，调味中和得不错，被红油拖了点后腿，为难周师了。」方逸飞点点头，看著周砚的目光里不掩欣赏。
肖磊吃完点头道：「嗯，周师做的红油我是有数的，你按他的方子制红油，再这样拌出来味道就对了。」
张弛也尝了一口，若有所思道：「哦，硬是不一样！同样的调料，不一样的比例，周师凉拌出来的这个核桃肉比我拌的要香得多。」
「我尝尝。」李晓莉拿了双筷子过来尝了一块，细细品味之后，眼睛亮了起来，跟张弛道：「搞快，跟周师拜师学，这才叫凉拌核桃肉的嘛。」
「周师————」
周砚眼疾手快的扶住了准备拜下的张弛，哭笑不得道