这种烟熏肉干,不仅风味绝佳,更能保存数月而不变质,是他冬季最重要的蛋白质储备。
除了烟熏,风干也是重要的手段。对于一些脂肪含量较低的瘦肉。
比如他偶尔捕获到的那种体型巨大的“雪翎鸟”(翅膀展开足有三四米,肉质略柴但胜在量大),林风则将它们切成薄片,用柔韧的藤蔓串起来,直接挂在正在搭建的木屋屋檐下。
他特意挑选了通风良好、且能被三个诡异太阳轮流照到的位置。
这个世界的阳光带着某种奇特的能力,风干的肉片不仅干燥迅速,而且几乎不生霉菌。
他还开始尝试更为高级的“油封”之法。将一些烤熟或煮熟的小块兽肉,趁热浸泡在熬制好的动物油脂(主要是冰角兽的板油,雪白细腻,量大且易于凝固)中。
待油脂冷却凝固后,便能有效隔绝空气,达到长期保存的目的。
这些油封肉,在即将到来的漫长冬季,将是极佳的奢侈品和热量炸弹!
有时候,为了换换口味,林风也会去那条尚未完全封冻的小溪边碰碰运气。
他用兽骨磨制的鱼钩,绑上坚韧的植物纤维搓成的“鱼线”,倒也能钓上几条巴掌大小、通体银白、肉质鲜美异常的“冰棱鱼”。
这些鱼,除了趁鲜炖汤或者烤制,多余的也会被他剖开处理干净,用盐略腌后,同样进行烟熏或风干处理,制成咸鱼干。
看着那一排排在屋檐下、在烟熏房中逐渐成型的肉干、鱼干,感受着食物在自己手中,从鲜活的生命转化为可以长久保存的生存物资。
林风心中充满了难以言喻的踏实与满足。
这不仅仅是食物,更是他对抗这个严酷世界,活下去的底气和尊严!