因为建新房，老房子要拆掉，莫离就只能暂住在柳迟家（因为柳迟家离他家相对近一些，还有柳迟家目前家里只有他老娘和柳迟二人，暂住他家也方便，不会因为有媳妇之类的怕影响不好的烦恼）把一些可用的，生活品，日用品，家具（之前也没什么家具，之前那些和后来莫离慢慢添的一些小件）搬到柳迟家的杂物间放着，东西不多，一天时间就搬完了，最后把莫离把牛牵走，家也搬空。
转眼就到约定好的开工日子，在搬完家以后，莫离在村上一户人家先买好了一只公鸡，公鸡是为了今天开工时用来做开工仪式用的。
一大早，帮忙的人，卞师傅的团队，都来齐了吉时一到就开始破土仪式，破土仪式后，正式开工了，大家都忙活起来，因为莫离全包给了卞师傅，他每天只要在旁监一下工就行，他也不管饭，饭点的时候，大家都要回家去吃饭，所以他建这房子比人家包饭的要多费时日多费钱，工人回家吃饭的时间，他得在老址看管材料，不然没人看，万意被人顺走了就不好，（因为全包买建材一事他也没费什么心，都是卞师傅团队搞定的）自己住的地方又没别人，被人顺走了也没人能看见。
晚上的时候他请柳迟帮他守上半夜，自己守下半夜，因为上次试吃以后，第二天刘老板就让人来传话说：让他二天后送第一批火锅料去，然后就忙着第一批火锅底料的赶工，当天去镇上买了很多调味品（有人会问，他哪来那么多钱，又要建房，又要买火锅底料的原材料钱，他之前不是卖凉皮挣了一些，卖灵芝还有一比惊喜钱，所以手头还是有一些余钱，但是这次建完房子可能就又要回到解放前了，建房子是费钱的工程）买好材料回家都快黑了，只好第二天起大早，起来准备忙了快一天才忙完，底料大约能用7天，如果生意好，可能只能用四，五天左右，所有他上半夜要炒底料，底料冬天又不会坏，炒好放着，不然迎醉楼如果需要，他也要拿的出货，不然他没收入，没分红啊！
白天监工，晚上，上半夜炒底料，下半夜又的守夜，是非常辛苦的，还有就是得亏第一次买火锅调味品，原材料买的比较多，不然都沒办法去采购火锅原材料（解释一下，上半夜炒底料，也不是每天如此，炒一晚在停一二晚然后在炒一回，不然得累死）就在监工，炒料，之间忙