随着竹篮放到案板上。
“行了！我们开始吧！”江奔宇对着何虎和覃龙两人说道，随后三人便在厨房的一角忙碌了起来。
江奔宇熟练地清洗着食材，动作干净利落，每一个步骤都显得极为熟练。他先把黄鳝放在水盆里，用清水仔细地冲洗着它们的身体，去除表面的泥土和血迹。
江奔宇在杂物堆翻找了好一阵，终于寻到一块大小合适的木板，将它稳稳地放置在宽敞的案板上。又在工具盒里翻出几枚铁钉，这些铁钉在阳光下闪烁着冰冷的光。
江奔宇捉起一条活蹦乱跳的黄鳝，它身体滑溜溜的，拼命扭动着身躯，试图挣脱江奔宇的掌控。江奔宇紧紧捏住它，拿起铁钉，对准它的脑袋，使出全身力气往下穿。黄鳝剧烈挣扎，可那铁钉还是一点点没入它的头颅。
为了让铁钉钉得更牢固，江奔宇顺手操起一旁的菜刀，高高举起，用力敲击在铁钉上，“咚”的一声，铁钉稳稳地钉在了木板上，黄鳝也被固定住了，不再剧烈扭动。
紧接着，江奔宇手持锋利的菜刀，刀刃贴着黄鳝的腹部，小心翼翼却又用力地划开，随着“嘶啦”一声，黄鳝的腹部被刨开，内脏器官显露出来，江奔宇将这些内脏一股脑儿扔到一旁的垃圾桶里。
处理完内脏，江奔宇把菜刀压贴着黄鳝鱼的脊椎骨，为了将黄鳝和木板紧紧贴住，江奔宇双手用力按压，随后猛地往下一拉，那影响黄鳝口感的脊椎骨头便被顺利剃了下来，动作一气呵成。
江奔宇没有停歇，手起刀落，切掉了黄鳝的脑袋。此时，黄鳝的鱼身还在微微颤动，带着这一丝生机，江奔宇把它再次放到案板上。看着那黄鳝圆形的身体的肋骨，江奔宇用菜刀轻轻拍平，每一下都控制着力度，避免把鱼肉拍烂。拍平肋骨后，江奔宇将黄鳝鱼身砍成一段一段大小均匀的块状。
一条处理完，紧接着下一条，江奔宇如法炮制，重复着刚才的一系列动作：钉脑袋、刨腹部、剔骨、切头、拍肋骨、切段。不一会儿，篮子里堆满了处理好的黄鳝段。最后，江奔宇在这些黄鳝段上均匀地撒上盐，用手轻轻揉搓，让盐粒充分渗透进每一块鱼肉里，腌制入味，静等美味的诞生。
覃龙则在一旁打下手，一个忙着洗大米，何虎就去自己家里抱