和陈皮则带来了清新的气息，宛如一缕微风，轻轻拂过，巧妙地中和了之前的浓烈，让整个香味更加柔和、平衡，增添了一份优雅与舒缓；而猪下水在香料的炖煮下，自身的肉香也慢慢散发出来，与各种香料的味道完美融合，再加上灵泉水的神奇作用，形成了一种独特而勾人食欲的卤香，这股香味仿佛有了灵魂，更加浓郁诱人。
这股香味像是拥有了神奇魔力一般，顺着后厨的门缝、窗户缝，悄悄地溜出，如幽灵般迅速飘向“鼎沸居”的各个角落。正在前厅忙碌的伙计们，冷不丁闻到这股香味，不由自主地停下手中的活计，纷纷咽了咽口水，眼睛不受控制地朝后厨张望，眼神中满是期待，心中盼望着这美味的猪下水早日出锅。而路过店外的行人，更是像被施了定身咒一般，不由自主地停下脚步，鼻子用力地嗅着空气中弥漫的香气，眼神中写满了好奇与渴望，不少人当即就被这香味勾得迈不开腿，毫不犹豫地决定进店一探究竟。