嚓噗小说 > 其他类型 > 歙砚烹江山 > 第39章 太后寿宴(2/4)
礼记》记载用朱砂染线穿制。当晨光穿透帷帐,地面竟会投映出《崇祯历书》记载的黄道十二宫星图,其星座连线用金箔镶嵌,令赴宴群臣恍若置身《开元占经》描绘的苍穹之下。

    ◆ 御膳时序 尚膳监的\"夏至四韵\"宴席,实为活化的《调鼎集》古籍:

    冰鉴三重奏 最上层是雕作骊山宫阙状的冰镇瓜果,取义《三辅黄图》\"武帝消暑甘泉宫\",冰雕飞檐下悬着用蜜饯雕成的铜铃;中层乃鲥鱼脍与莼菜拼成的《千里江山图》微型景观,鱼片薄度可透见青花瓷盘底的《夏至》御制诗,更妙的是用萝卜雕成的渔舟会随汤汁微微晃动;底层暗藏机关,转动和田玉柄便见《本草纲目》记载的乌梅汤从莲蓬孔中汩汩流出,莲蓬每孔都镶有可开合的金丝薄片。

    节气点心匣 六角形漆盒每面皆饰不同节令纹样:立夏面的艾草青团捏作仓颉鸟迹书形状,内馅暗藏写着《夏小正》经文的糯米纸;芒种格的麦芽糖画着《耕织图》秧马,糖丝细若发丝却不断裂;最精巧当属小暑格的\"活字印刷糕\"——糯米糕上凸起的《诗经》文字用可食金粉勾勒,竟可用蜜糖拓印在配套的薛涛笺上,笺纸预先用药材熏染过《千金方》记载的防蠹香。

    【二十四节气·御膳精粹】 尚膳监奉\"四时献瑞\"宴,每道菜皆暗藏节令玄机:

    春令三品 雨前龙井虾仁:取清明前\"旗枪\"嫩芽,合《茶经》\"其水,用山水上\"之法,以无锡惠山泉烹制,虾仁须经\"三沉三浮\"的独特焯法,最后撒上碾碎的雨花石粉末提鲜 谷雨香椿豆腐:仿《随园食单》\"椿芽拌豆腐\",豆腐用石膏点制后要在竹筛上晾足三日,佐以用十年陈酿调制的虾子酱油 立夏乌米饭:按《武林旧事》记载,以南烛叶汁浸染的糯米要经过九蒸九晒,献时撒上用琥珀蜜炙过的松仁、糖桂花

    夏令三珍 芒种杨梅冰盏:杨梅以三十年绍兴花雕渍过,盛在整块水晶凿成的花盏中,盏底刻《楚辞》\"荔枝兮蕙肴\"并用金丝填嵌 夏至凉拌鹅掌:依《东京梦华录》\"鹅梨拌生\"古法,鹅掌剔骨后卷成兰花样,每片花瓣里都裹着用冰镇过的雪梨丝 小暑藕粉甜羹:用《养小录》记载的\"西湖藕粉\"调制,需以银匙顺时针搅拌八十一圈,缀以用鲜莲子雕