显灵说算学要改烤炉天机，是要断了咱们做饼的活路！\"他忽然指向刘妧腰间玉佩，\"这玉上算筹纹，莫非要把天下饼炉都刻成算盘？\"
卖胡饼的老汉挤到前排，铁鏊子在推搡中溅出火星：\"王师傅这话差矣！\"他掀开围裙，兜里掉出个算学面食玉简，\"上回我孙子吃了你家的千层饼，夜里肚子疼得打滚——算学先生用那铜疙瘩一照，说饼里的明矾够腌三缸酸菜！\"老汉敲了敲算学木牌，\"算学先生说这饼的矾含量比我家井水里的盐碱还高五倍！\"
霍去病上前捻起块\"千层饼\"，指腹沾着脱落的白色粉末：\"这是用明矾混滑石粉冒充发酵粉，上个月北军屯田兵吃了这饼，三个屯长都闹了痢疾。\"他护腕饰件撞上王大郎的面杖，震落杖孔里藏的明矾碎块。
大月氏面点师阿依莎推着青铜烤炉走近，腰间围裙绣着\"麦浪滚滚\"古纹：\"公主请看，\"她展开的绢图记着每炉饼的火候数据，\"大月氏用石英砂烤馕，这是新记的"面团湿度-火候日志"。\"她忽然掏出骨制面团模型，\"瞧这发酵后的膨胀度，按算学"衰分术"算的，跟我们烤骆驼奶馕的时间一个理。\"少年饼师捧来的烤炉里，通风口正随炉火转动，发出蜂鸣般的气流声。
王大郎的面杖\"当啷\"坠地，明矾粉在青砖上洇出算筹形状。霍去病拾杖掂量：\"比算学烤炉重八两五钱，难怪您总说"老面赛新酵"。\"他将面杖递给刘妧时，指尖替她拂去鬓边落的面粉，\"你看这面杖刻的"福"字，右点被明矾腐蚀得像算学的小数点，倒像给《面食算图》做了活注脚。\"
申时刘妧命人支起两炉烤饼，卖酸梅汤的老汉敲着陶瓮吆喝：\"喝一碗去面燥！算学队加了甘草的汤，比王大郎的防馊药灵验十倍！\"年轻饼师们哄笑起来，王大郎却将验饼铲砸在地上：\"算学这是要让饼师蹲在炉前数面筋！\"他靴底的明矾粉簌簌掉落，\"当年我给玄宗皇帝做贡饼，单凭炉温就能辨出九种面性！\"
霍去病解下汗巾时，巾角算学云纹扫过她眉梢：\"方才验饼时溅了面浆，可脏了？\"他压低声音，\"王大郎弟子往烤炉塞明矾块，被"追风"堵在饼铛下刮炉灰，那小子怀里还揣着偷配的明矾秘方，被烧成