克鸡精，慢炖10 - 15分钟，让汤底充分吸收调料的味道，变得更加浓郁鲜美。
一切准备就绪，林羽开始组装过桥米线。他取来一个大碗，先放入适量泡发好的米线，然后依次铺上焯好水的嫩豆腐、香菇、胡萝卜丝、玉米粒、火腿丝，再放上腌制好的鸡胸肉片、鲜虾仁，顶部打入一个鹌鹑蛋，最后点缀上生菜和豌豆苗。
林羽将烧好的滚烫汤底小心地倒入碗中，滚烫的汤汁瞬间将鹌鹑蛋烫熟，也让其他食材慢慢熟透。“瑶瑶，倒汤底的时候一定要小心，温度很高。而且要先放不易熟的食材，再放容易熟的，这样能保证口感。”林羽一边操作一边讲解。从准备食材到完成制作，总共花费了约3 - 4小时（包含米线泡发时间）。
林瑶早已被这香气四溢的过桥米线馋得不行，她拿起勺子，先喝了一口汤，汤鲜味美，浓郁醇厚，接着夹起一筷子米线，搭配着鲜嫩的鸡肉、虾仁和清爽的蔬菜，放入口中。多种食材的口感在舌尖交织，米线爽滑，鸡肉鲜嫩，虾仁q弹，蔬菜清脆，让人欲罢不能。林瑶一边吃一边竖起大拇指：“老公，太绝了！这味道和我想象中的一模一样，你太厉害了！”
这时，小吃摊前已经围了不少顾客，被这诱人的香气吸引过来。林羽热情地向他们介绍过桥米线的制作过程和独特吃法，顾客们纷纷下单。“老板，来一碗！闻着就香，等不及要尝尝了！”一位大叔说道。“好嘞，您稍等！”林羽熟练地开始制作，不一会儿，一碗热气腾腾的过桥米线就端到了大叔面前。大叔尝了一口，连连称赞：“太正宗了！汤鲜味美，食材丰富，下次还来！”
这一天，过桥米线大受欢迎，林羽和林瑶忙得脚不沾地，但心里却充满了成就感。收摊后，两人坐在摊前，看着渐渐暗下来的天色。林羽搂着林瑶的肩膀说：“瑶瑶，多亏有你帮忙，咱们才能做出这么多受欢迎的美食。”林瑶靠在林羽肩头，温柔地说：“和你一起做美食，再累也开心，以后咱们还要解锁更多美味！”两人相视而笑，对未来的美食之旅充满期待。