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林羽加入300克牛肉末,快速翻炒,将牛肉末炒散。牛肉末在锅中迅速变色,表面变得金黄,散发出阵阵肉香。林羽不断翻炒,直到牛肉末熟透,加入5克盐、3克黑胡椒粉、10克白糖、15毫升生抽、5毫升老抽,搅拌均匀,调味调色。
随后,林羽放入一小撮罗勒叶碎和百里香碎,这些香料的独特气味瞬间为肉酱增添了浓郁的意大利风情。他继续翻炒,让香料与肉酱充分融合,使肉酱的味道更加醇厚。
肉酱熬制的同时,林羽在另一个大锅中加入足量的清水,开大火将水烧开。水开后,加入一小勺盐和几滴橄榄油,再放入200克意大利面。林羽用筷子轻轻搅拌,防止面条粘连。意大利面需要煮8 - 12分钟,具体时间根据面条的粗细而定,林羽煮的这种细面,大约煮10分钟就可以了。
在煮面的过程中,林羽不时地尝一下面条的口感,确保面条煮到恰到好处,既有嚼劲又不会过硬。10分钟后,林羽把煮好的意大利面捞出,沥干水分,放入碗中。
此时,肉酱也已经熬制好了,浓稠的肉酱散发着诱人的香气,色泽红亮。林羽把熬好的肉酱均匀地浇在煮好的意大利面上,再撒上一层厚厚的帕玛森芝士粉。
林羽把肉酱面端到林瑶面前,笑着说:“瑶瑶,尝尝我做的香浓意式肉酱面。”
林瑶迫不及待地拿起叉子,卷起一大口面条放入口中。面条筋道有嚼劲,肉酱浓郁醇厚,番茄的酸甜、牛肉的鲜香、香料的独特味道以及芝士的香浓完美地融合在一起,口感丰富极了。林瑶一边吃一边竖起大拇指,含糊不清地说:“老公,太好吃了!这味道太正宗了,你太厉害啦!”
这时,小吃摊前已经围了几位早起的顾客,他们被这诱人的香气吸引,纷纷询问这是什么新品。林羽热情地向他们介绍香浓意式肉酱面的制作过程和独特口感,顾客们听了都跃跃欲试。
“老板,给我来一份!闻着太香了,实在忍不住。”一位年轻的女孩说道。
“好嘞,您稍等!”林羽熟练地开始制作肉酱面,不一会儿,一份热气腾腾的香浓意式肉酱面就端到了女孩面前。
女孩尝了一口,眼睛瞪得大大的,脸上露出满足的表情:“嗯,太香了,味道真