清晨，城市还未完全苏醒，林羽和林瑶的小吃摊前已升起袅袅炊烟。林羽熟练地整理着食材，林瑶在一旁帮忙，时不时抬头望向林羽，眼中满是期待。
“林羽，今天我们做什么美食呀？”林瑶脆生生地问道，声音在清冷的空气中格外动听。
林羽微笑着看向她，眼神里满是温柔与宠溺：“今天咱们做招牌牛肉拉面，保证让大家吃了就忘不了。”
林瑶兴奋地拍手：“哇，牛肉拉面！我最爱吃那筋道的面条和鲜美的牛肉汤了。快说说都要准备些什么。”
林羽一边摆放食材，一边耐心讲解：“首先是面粉，我们需要300克高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高，能让面条更有劲道，口感爽滑。”他将面粉倒入盆中，展示给林瑶看。
“接着是牛肉，选200克牛腩肉，牛腩肥瘦相间，炖煮后肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，是做牛肉拉面的绝佳选择。”林羽拿起一块新鲜的牛腩，让林瑶感受它的质地。
“再看这些配料。”林羽指着一旁的食材继续说道，“1颗洋葱，切成丝，洋葱在炒制过程中会释放出香甜的味道，为牛肉汤提香；2根胡萝卜，切成滚刀块，胡萝卜富含维生素，既能增加营养，又能让汤的颜色更加诱人；5片生姜，拍扁，生姜可以去腥散寒；5瓣大蒜，切末；一小把香菜和蒜苗，各15克左右，切成末，最后撒在面上，增添独特的香味；另外，准备适量的盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、草果等调料，这些调料能让牛肉汤的味道层次丰富，醇厚浓郁。”
食材准备就绪，林羽开始手把手教林瑶制作牛肉拉面。“第一步，先和面。在300克高筋面粉里加入3克盐，增加面粉的筋性。然后，慢慢倒入150 - 160毫升的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。”林羽边说边示范，林瑶认真地看着，模仿着他的动作。
面粉变成絮状后，林羽开始揉面。“揉面的时候要用力，把面团揉得光滑有弹性，就像这样。”他双手熟练地在面团上按压、揉搓，不一会儿，面团就变得光滑细腻。
揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜，醒发30分钟。“醒发后的面团延展性更好，容易拉面。”林羽解释道。