时不时看看锅里的情况，适时添加一些热水，保持汤量。”
趁着炖煮羊肉的时间，林羽和林瑶开始制作馍。“把200克中筋面粉倒入盆中，加入2克盐，增加面粉的筋性。然后，慢慢倒入80 - 90毫升的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。”林羽示范着，林瑶在一旁认真地学习，她学着林羽的样子，小心翼翼地倒水、搅拌。
面粉变成絮状后，林羽将手洗净擦干，开始揉面。“揉面的时候要用力，把面团揉得光滑细腻，就像这样。”他的双手熟练地在面团上按压、揉搓，不一会儿，原本粗糙的面团就变得光滑有弹性。
揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜，醒发20分钟。“醒发后的面团会更加松软，做出来的馍口感更好。”林羽解释道。
20分钟后，面团醒发好了。林羽将面团取出，放在撒了面粉的案板上，再次揉匀，然后分成大小均匀的小面团，每个小面团大约50克左右。“我们把小面团搓成圆形，再用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面饼。”林羽拿起一个小面团，快速地搓圆、擀面，动作一气呵成。
擀好的面饼放入平底锅中，不用放油，小火烙制。“烙馍的时候要不停地翻面，让两面受热均匀，直到面饼表面出现一些小气泡，颜色微微变黄，就说明烙好了。”林羽边烙边说，不一会儿，一个香喷喷的馍就烙好了。
接着，林羽又开始处理粉丝和木耳。粉丝用温水泡软，木耳泡发后撕成小朵备用。
一个半小时后，羊肉终于炖煮好了。林羽将羊肉从锅中捞出，放在案板上晾凉，然后切成薄片。锅里的羊肉汤继续留在火上，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味，让汤的味道更加浓郁鲜美。
“现在，我们来组装羊肉泡馍。”林羽拿起一个烙好的馍，用手掰成小块，放入大碗中。“掰馍的时候，块不要太大也不要太小，适中就行，这样能更好地吸收汤汁的味道。”他一边掰一边对林瑶说。
掰好馍后，在碗里放入泡软的粉丝、木耳小朵和切好的羊肉片，然后浇上滚烫的羊肉汤，汤汁要没过食材。“最后，撒上香菜末和蒜苗末，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉泡馍就大功告成了。”
林羽把做好的羊肉泡馍递给林瑶：“来，