操教学·火候控制】
1 垫底：坛底铺姜片、葱段，码入冬笋、花菇（菌盖朝下），淋5l花雕酒
2 码料：依次放猪蹄、羊腱、火腿、鱿鱼，中间埋入鲍鱼（壳朝内），鹌鹑蛋围边
3 注汤：倒入老母鸡+鸽子熬的高汤（需提前吊6小时，撇净浮油），加福建老酒、剩余花雕，汤面距坛口3
4 封坛：鲜荷叶洗净焯水，趁热裹坛口，棉线扎紧（系统提示：荷叶受热释放叶绿素，天然封盖防香气外泄）
5 三火轮炖：
- 武火（燃气灶最大火）：15分钟，观察坛边冒小泡
- 中火（燃气灶2\/3火力）：40分钟，期间翻动坛子180度（均匀受热）
- 文火（燃气灶最小火）：2小时，用筷子可戳透鲍鱼为准
当第三遍晨光爬上陶坛时，荷叶已经泛黄。林瑶握着长柄木勺，忽然听见系统叮咚：【检测到食材融合度98，解锁\"古法吊汤\"隐藏技能】。她掀开荷叶的瞬间，琥珀色的汤面晃出细碎油花，隔壁卖豆浆的王婶直接扔了勺子：\"丫头！这味儿比我家炖三天的排骨汤还勾人！\"
第一个主顾是穿校服的小姑娘，攥着皱巴巴的二十块：\"姐姐昨天说的佛跳墙\"话音未落，陈默已经递上青瓷小碗：\"试吃装，不收钱。\"
【试吃反馈·味觉笔记】
- 前调：花雕的醇厚混着荷叶清香，入口是老母鸡的绵甜
- 中调：鲍鱼的弹牙、干贝的鲜甜突然炸开，羊腱的奶香裹着火腿咸香
- 尾调：舌根泛起回甘，喉头涌着暖意，像小时候外婆煨的鸡汤
\"太鲜了\"小姑娘眼眶发红，\"我爷爷住院，就爱喝老火汤\"林瑶愣了下，从保温箱里掏出个玻璃罐：\"这是剩下的汤渣，回去煮面条——\"话没说完，系统突然震动：【检测到善意值+10，解锁\"药膳调理\"新模块】
日头偏西时，陶坛见了底。最后一勺汤分给收废品的李叔，他抹着嘴感慨：\"早年在福州吃过佛跳墙，两千八一坛，味儿还没你这地摊货香！\"陈默低头记账，忽然轻笑：\"林老板，今天净赚八百七，够交下个季度的摊位费了。\