战斧牛排
林羽用厨房纸仔细擦干牛排表面水分，在肉面均匀划上十字刀。林瑶将黑胡椒酱、蜂蜜、第戎芥末酱、橄榄油混合成酱汁，均匀涂抹在牛排两面，撒上现磨黑胡椒和迷迭香，冷藏腌制2小时。“腌制时间要足够，才能让牛排充分吸收风味。”
3 火山岩炙烤牛排
重头戏来临，林羽将铸铁烤盘放在专业扒炉上，高温预热至280c。林瑶戴上隔热手套，将腌制好的牛排放在冒烟的烤盘上，“滋啦”声中肉香瞬间四溢。“每面先煎90秒锁住肉汁。”林羽用牛排夹翻面，当表面形成漂亮的焦褐纹时，将温度降至220c，继续煎制。
林瑶同步将洋葱切成厚片，刷上橄榄油放在烤盘边缘炙烤。5分钟后，林羽在牛排上盖上车达芝士片，用喷枪快速炙烤表面，芝士融化拉丝的同时，牛排中心达到5分熟的粉嫩状态。牛排静置10分钟，让肉汁重新分布。
4 组装火山岩战斧牛排堡
林瑶将汉堡胚横切，底部涂抹一层剩余的秘制酱料，铺上罗马生菜和炙烤洋葱。林羽将静置好的牛排斜切成厚片，堆叠在生菜上，顶部盖上番茄片和另一半汉堡胚。最后，用迷迭香和火山岩盐颗粒装饰，汉堡旁搭配现炸的粗薯条。
5 出餐与售卖
“这牛排比脸还大！”第一个顾客是举着直播设备的探店博主，镜头对准滋滋冒油的牛排汉堡，“兄弟们看这拉丝的芝士和粉嫩的肉芯！”博主切开牛排，汁水瞬间渗出，“外焦里嫩，黑胡椒的辛香和蜂蜜的甜完美平衡！”
随着直播热度飙升，摊位前排起蜿蜒长队。林羽和林瑶分工明确，一个专注炙烤牛排、烤制面包，一个负责组装、包装。当第80份牛排堡售出时，系统提示音与此起彼伏的赞叹声同时响起。
制作教学总结：
1 准备阶段：食材预处理、酱料调配约40分钟
2 汉堡胚制作：揉面发酵 + 烘烤 2小时30分钟
3 牛排腌制：2小时
4 炙烤组装：牛排煎制10分钟 + 单份组装5分钟
5 总耗时：约5 - 55小时（批量制作可同步进行发酵与腌制）
林羽望着积分商城中即将解锁的