第413章 梦幻琉璃盏：玫瑰荔枝舒芙蕾的浪漫邂逅
清晨的薄雾还未散尽，林宇和林瑶的摊位前已经飘起阵阵清甜香气。昨天完成系统任务获得的“玫瑰荔枝舒芙蕾”配方在林宇脑海中不断浮现，他摩挲着系统奖励的琉璃盏模具，眼神里满是期待：“瑶瑶，今天咱们要把玫瑰和荔枝的浪漫，都装进这云朵般的舒芙蕾里。”
林瑶将刚采购的新鲜荔枝剥去红壳，晶莹果肉在晨光下泛着水润光泽：“听说这配方连模具都有讲究，咱们可得好好研究。”她话音刚落，便和林宇开始清点食材，案板上很快摆满了精致用料：
- 舒芙蕾面糊：低筋面粉75克、玉米淀粉15克、鸡蛋4个（蛋黄蛋白分离）、细砂糖45克（分次使用）、牛奶40毫升、无盐黄油35克、玫瑰酱2大勺、荔枝果肉80克
- 荔枝慕斯内馅：荔枝果肉120克、吉利丁片5克、淡奶油100毫升、细砂糖20克
- 装饰配料：干玫瑰花瓣适量、新鲜荔枝果肉3颗、可食用金箔少许
林宇决定先制作荔枝慕斯内馅。他将吉利丁片放入冷水中泡软，同时把荔枝果肉放入料理机打成细腻果泥。“瑶瑶，记得留几块完整果肉，等会儿装饰用。”林宇一边叮嘱，一边将荔枝果泥倒入小锅中，小火加热至微微沸腾。离火后，他捞出泡软的吉利丁片挤干水分，放入果泥中搅拌至完全融化。
另一边，林瑶将淡奶油和细砂糖打发至六粉状态，呈现出柔软流动的质地。“像这样提起打蛋器有大弯钩就可以了。”她将打发好的淡奶油倒入荔枝果泥中，用刮刀轻轻翻拌均匀。混合后的慕斯液倒入模具，放入冰箱冷藏2小时，直至凝固成型。
处理完内馅，林宇开始制作玫瑰舒芙蕾面糊。他先将黄油切成小块，放入锅中小火融化，加入牛奶煮至边缘冒泡后离火。接着，他把过筛后的低筋面粉和玉米淀粉倒入锅中，快速搅拌成无颗粒的烫面面团。“这个步骤叫烫面法，可以让松饼更蓬松。”林宇解释道，同时将面团倒入碗中，加入蛋黄、玫瑰酱和捣碎的荔枝果肉，继续搅拌均匀。
打发蛋白是关键步骤。林瑶将细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器高速打发。“注意观察，当蛋白出现鱼眼泡时加第一次糖，