气后分成30克一个的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。取适量银丝酥馅放在面皮中央，像包包子一样收口，搓成纺锤形，用棉线在面团中部轻轻勒出凹痕，放入垫好蒸笼布的蒸笼，二次醒发15分钟。冷水上锅，大火蒸12分钟，关火后焖3分钟再开盖。
林宇将黄油切成小块软化时，林瑶正用料理机反复研磨菠菜汁。“这次的菠菜汁要过三遍筛，才能保证面皮颜色均匀透亮。”她一边说着，一边将翠绿的汁液缓缓倒入面粉堆。
制作银丝酥时，林宇将开酥后的面皮放在操作台上，手持锋利的切面刀屏息凝神。“注意看，下刀要快且稳。”他手腕轻抖，面皮瞬间化作根根银丝，在阳光下泛着油亮的光泽。林瑶迅速撒上淀粉，防止银丝粘连：“太厉害了！这简直像在变魔术。”
当第一笼翡翠银丝卷出锅时，蒸笼掀开的瞬间，菠菜清香与奶香混合的气息扑面而来。翠绿的外皮透着光泽，中间凹陷处隐约露出雪白的银丝，造型精巧得如同艺术品。林瑶轻轻掰开一个，银丝酥馅如瀑布般散开，在灯光下闪烁着诱人的光泽。
“口感层次太丰富了！”林瑶眼睛发亮，“外皮松软带着菠菜的清甜，银丝酥又香又脆，还有浓郁的奶味。”
林宇却盯着面皮上细微的气孔：“发酵时间还能再优化10分钟，这样表皮会更光滑。”他调出系统的烹饪模拟功能，反复调整参数，最终确定了最佳发酵温度和时间。
体验店选址在市中心的商业广场，装修风格融合现代简约与传统元素。开业当天，门口排起了长队。透明操作间里，林宇和林瑶身着定制厨师服，现场展示翡翠银丝卷的制作过程。
“大家看，这就是银丝酥的开酥环节。”林宇将擀好的面皮展开，“每一次折叠都决定着最终的口感。”围观的顾客发出阵阵惊叹，手机镜头对准操作台拍个不停。
“老板，来十个翡翠银丝卷！”“我要打包带走，这造型太适合拍照发朋友圈了！”
一位美食博主现场测评：“外皮的菠菜清香中和了银丝酥的甜腻，层次分明又不冲突。而且你们看这银丝，真的做到了‘千丝万缕’！”视频发布后，短短两小时点赞量突破十万，体验店的预约电话响个不停。
然而火爆的生意也