成。“倒牛奶的时候一定要快且稳，让牛奶和姜汁充分碰撞，这就是姜撞奶名字的由来，也是它能否成功凝固的关键。”林阳解释道。
倒完牛奶后，两人默契地不再搅拌，而是用一个盘子将碗盖住，静置10 - 15分钟。在等待的过程中，林瑶忍不住问道：“阿阳，为什么牛奶和姜汁碰撞后就能凝固呀？”
林阳耐心地回答：“这是因为姜汁中的蛋白酶会和牛奶中的酪蛋白发生反应，使酪蛋白变性凝固。如果温度、比例不合适，或者搅拌了，都可能导致凝固失败。”
15分钟过去了，林瑶小心翼翼地揭开盘子，只见碗中的液体已经变成了嫩滑的奶冻状，表面平滑如镜，轻轻晃动碗身，奶冻也跟着微微颤动。“成功了！阿阳，你太厉害了！”林瑶兴奋地跳了起来。
林阳笑着舀起一勺姜撞奶喂给林瑶：“尝尝看！”林瑶轻轻咬了一口，浓郁的奶香混合着红糖的香甜，还有淡淡的姜味在口中散开，口感细腻嫩滑，从舌尖暖到了胃里，整个人都仿佛被温暖包围。“太好吃了！又香又暖，感觉寒意一下子都没了！”林瑶满足地说道。
这时，摊位前已经围了不少被香味吸引过来的顾客。“老板，这是什么呀？看起来好诱人！”一位年轻女孩问道。
林阳热情地介绍道：“这是我们新推出的古法红糖姜撞奶，驱寒暖胃，特别适合冬天喝，要不要来一份尝尝？”
女孩毫不犹豫地点点头：“来一份！”
林阳熟练地开始制作，一边做一边给顾客讲解：“您看，这姜撞奶用的是新鲜水牛奶和现磨姜汁，古法红糖煮出的甜味醇厚，喝上一口，全身都暖和了。”
随着越来越多的顾客购买，林阳和林瑶也越发忙碌起来。林瑶负责收银和打包，还不忘提醒顾客：“小心烫，稍微放一会儿再吃口感更好哦！”
在制作过程中，偶尔也会有顾客好奇地询问制作方法，林阳都会耐心地分享：“关键就是掌握好牛奶的温度和姜汁的比例，倒牛奶的时候要快，倒完一定不能搅拌，静静等待它凝固就好。”
天色渐晚，小吃摊上的灯光将两人的身影拉得很长。当最后一份姜撞奶卖出时，林阳的系统提示音响起：“任务完成！奖励已发放。”
林瑶