嚓噗小说 > 都市言情 > 美食从系统:摆摊开始 > 第397章 系统新菜谱,惊艳麻婆豆腐(2/4)
保持完整。林瑶在一旁看着林羽熟练的动作,眼中满是崇拜:“阿羽,你做饭的样子好帅啊!” 林羽笑着回应:“就你嘴甜,等会做好了你多吃点。”

    焯好水的豆腐捞出沥干水分,放在一旁备用。接着,林羽在热锅中倒入适量的食用油,待油热至七成,放入腌制好的猪肉末煸炒。随着“滋滋”的声响,猪肉末逐渐变色,散发出浓郁的肉香。林羽用铲子将肉末炒散,炒至微微焦黄后盛出备用。

    锅中留少许底油,放入一勺豆瓣酱,小火煸炒出红油。瞬间,厨房里弥漫着豆瓣酱独特的香辣气息。林羽接着加入蒜末、姜末和花椒粒,炒出香味,每一个动作都流畅自然,仿佛与厨房融为一体。

    林瑶在一旁紧张地看着,时不时递上调料,眼中满是期待:“阿羽,好香啊,感觉马上就要成功啦!” 林羽笑着说:“别着急,精彩的还在后头呢。” 他将适量的清水倒入锅中,加入一勺生抽、半勺老抽、少许白糖和盐调味,搅拌均匀后,大火将汤汁烧开。

    汤汁烧开后,林羽小心翼翼地将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅子,让豆腐均匀地裹上汤汁,然后转小火慢炖3 - 5分钟,让豆腐充分吸收汤汁的味道。期间,林羽还不时用铲子轻轻推动豆腐,防止豆腐粘锅。

    在豆腐炖煮的过程中,林羽调了一碗水淀粉,缓缓倒入锅中,边倒边搅拌,使汤汁变得浓稠。最后,撒上一把葱花和适量的辣椒粉、花椒粉,淋上少许热油。随着“呲啦”一声,热油激发了辣椒粉和花椒粉的香气,一股浓郁的麻辣鲜香瞬间弥漫整个厨房。

    “哇,终于做好啦!阿羽,你太厉害啦!”林瑶兴奋地拍着手,迫不及待地想要品尝。林羽将热气腾腾的麻婆豆腐端上桌,豆腐表面覆盖着一层红亮的辣椒油,点缀着翠绿的葱花,色泽诱人,让人看了就垂涎欲滴。

    林羽和林瑶相对而坐,拿起筷子准备品尝这道凝聚着两人心血的麻婆豆腐。林羽轻轻夹起一块豆腐,放入口中,豆腐入口即化,麻辣鲜香的味道瞬间在口中散开,口感丰富,层次分明。林瑶也尝了一口,眼睛顿时亮了起来:“阿羽,这也太好吃了吧!比我以前吃过的麻婆豆腐都要美味!这麻味和辣味搭配得恰到好处,豆腐又嫩又滑,太绝了!”

    林羽看着林瑶满足的样子