翅都裹满了调料。抓匀后,林羽看了看时间,对林瑶说:“现在让鸡翅腌制2个小时,这样才能充分入味。”
在鸡翅腌制的过程中,林羽和林瑶也没闲着。林羽开始准备烤架,他将烤架擦拭干净,确保没有杂物残留,然后在烤架上刷上一层薄薄的食用油,防止鸡翅粘在上面。林瑶则在一旁整理摊位,摆放好桌椅,准备好餐具和纸巾,一切都井井有条。
两个小时很快过去,林羽将腌制好的鸡翅从碗中取出,放在烤架上。此时,烤架已经预热完毕,发出滋滋的声响。林羽将鸡翅均匀地摆放在烤架上,开始烤制。“刚开始烤的时候,要用大火,这样可以快速锁住鸡翅内部的水分,让鸡翅外焦里嫩。”林羽一边调整火候一边对林瑶说。
随着鸡翅在烤架上不断受热,渐渐地,鸡翅表面开始变色,发出诱人的香气。林羽不时地翻动着鸡翅,确保每一面都能烤得均匀。烤了大约5分钟后,鸡翅表面已经变成了金黄色,林羽将火力调小,开始给鸡翅刷上蜂蜜。他用刷子蘸取适量的蜂蜜,均匀地刷在鸡翅表面,蜂蜜在高温的作用下迅速融化,渗透进鸡翅的表皮,让鸡翅的颜色更加鲜艳,散发出甜甜的香味。
又烤了3 - 4分钟,鸡翅终于烤好了。林羽将烤好的秘制烤翅放在盘子里,端到摊位前。瞬间,周围的食客都被这香气吸引了过来。
“老板,这是什么呀?也太香了吧!”一个年轻的小伙子忍不住问道。
林羽笑着回答:“这是我们今天新推出的秘制烤翅,您要不要来一份尝尝?绝对不会让您失望。”
小伙子毫不犹豫地说:“好啊,给我来一份。”
很快,第一份秘制烤翅就卖出去了。小伙子迫不及待地拿起一个烤翅,咬了一口,鲜嫩多汁的鸡肉,外焦里嫩的表皮,丰富的调料味道在口中散开,让他忍不住发出一声赞叹:“太好吃了!这是我吃过最好吃的烤翅,老板,你这手艺绝了!”
周围的食客看到小伙子吃得这么香,也纷纷围了过来,一时间,小吃摊前热闹非凡,大家都争着要品尝这新推出的秘制烤翅。
林瑶在一旁忙着给食客们打包、找零,脸上笑开了花。她看着林羽熟练地烤制着烤翅,心中满是骄傲。
在众人的称赞声中,秘