点的，还得要一位打下手的小工。
早餐时间比较早，得从半夜就开始准备，但是中间的时间可以休息。
工资可以开得高一些。
午餐主要以炒菜为主，菜谱和做法林萋萋已经写好了，虽然菜品了覆盖了全国各个地区，但从大的风味上来讲，基本可以分解为咸香的和香辣的。
总体来说，她经营的还是快餐，不需要做得太精细。
只要口味和品质统一就可以。
林萋萋决定招聘两位大厨，一位擅长咸香口味，另一位擅长香辣口味的，再带四位备菜的小工。
后厨的配置基本就完成了。
大厅需要四位服务员，至于张婶则被她安排在了收银的位置上。
对于位置张婶还挺纳闷的，“萋萋，这会不会有点太轻松了，婶现在也可以干后厨，干服务员也行呀。”
林萋萋笑着给她解释，“婶，这可是最不轻松的活计。”
“你在收银的位置上，并不是只收银，你还得眼观六路，耳听八方。”
“哪些服务员干的好，哪些干的差，这些你都得留意。”
“偷奸耍滑的，我们就要及时的换掉，要是干的好的，就要提升成领班，或者是大堂经理，还要给涨工钱，这样才能留下好的，淘汰差的。”
“还有菜品也是，顾客爱吃哪些，不爱吃哪些，这些你也要留意，我们好根据客人们的口味随时调整菜单子。”
这一番话听的张婶很有压力，“萋萋闺女，这些都交给我呀，我…我能管好吗？”
林萋萋上完难度，又开始鼓励，“婶，你要时刻记住，你和他们是不一样的。”
“这家店有你一份，你也是老板之一。”
“之前小餐车规模小，只有咱们俩，所以事事都要亲力亲为，可开店就不是这么一回事了。”
“一个店面的经营不是一两个人就可以维持的，管人比做事更重要。”
“婶子，我只相信你，咱们这店能不能起来，关键就在你身上了。”
“该赏的赏，该罚的罚，该夸的夸，该敲打的敲打，我相信你能做的好。”
这一碗鸡汤灌的张婶晕乎乎的，她忍不住挺直腰杆。