前头坐着的都是有身份的主儿，但……反正别人也看不清自己此时的表情，所以……秦小榆毫无顾忌的咧开嘴笑了笑。
“江老，猪确实全身上下都能吃，而且每一个部位做出来的口感都不错。连猪皮都是一道特别的美味！“。
随后，她又看向应怀叙：”左相大人刚刚问，为什么想到用猪肉做菜。
其实猪肉虽然没有在上流社会或是达官贵人间普及，很大原因是因为其肉质中的肥油含量太高和本身带有的腥臊味。
所以，一头猪宰杀后，往往最有价值的东西，只有猪头，因为能用来做供奉祭祀。
其他部分只能以低廉的价格处理掉了。但就算如此，大部分普通老百姓还是不太能接受猪肉的。
其实，他们不知道的是，只要用对了猪肉的处理方法。
就能很好的解决或是改善这一问题。另外我们也能从根本源头上，减少肉质产生异味的可能。
这个就是针对猪的饲养和屠宰中需要注意的问题了。
我家就有养猪，所以对此，还是有些研究的。“
“好好好！“，江简棠一拍大腿，”那老夫定要留下来，都尝个遍，才不枉来这一遭！“
“嗯？！“，秦小榆惊呆了，这是在给自己下套呢？！“呵呵，好说好说。”。
她打了个马虎眼，换了个角度：“很多人觉得这猪肉：油腻。
其实猪的肥油，有很多用处。猪油可以做菜，用于烹饪。
也可以用来制做蜡烛，肥皂等一些日用品。
甚至，如果经过提炼配比，还有其他更多的用途。
除此以外，猪皮，猪毛，也是有大用处的。更不要说猪本身的肉了，就算是猪脚，猪尾巴，猪骨头，也能做成一道好菜！
总得来说，如果能好好的饲养利用，比起牛羊来，养猪能提供的价值更大。”
“羊全身也是宝，且养羊只吃草，饲养更是方便，一般六七个月便可宰杀。
但猪不同，据我所知，猪至少要养上个一年半载，才行。”，应怀叙反驳道。
“不错，左相大人所说，确实如此，”秦小榆回道。“可，现在我凰的羊，大多数都是从其他国家购买的吧