，刀身在案板上磕出清脆的声响。
“先刮鳞。”
宋振自言自语道，刀锋逆着鱼鳞的方向轻轻一刮，银光闪闪的鳞片便如同雪花般纷纷落下，在案板上堆积成一小撮。
有几片特别顽皮的鳞片蹦到了他的袖口上，像几粒细小的钻石。
刮净鱼鳞后，宋振用刀尖在鱼腹上轻轻一划。
鱼肚应声而开，露出里面粉红色的内脏。
一股淡淡的腥味弥漫开来，混合着灶房里固有的柴火气息。
他小心翼翼地将鱼鳔取出——这可是好东西，晒干了能卖个好价钱。鱼肠和鱼肝则被放在一旁的碗里，准备待会儿喂给院里的老鳖。
“葱姜来了。”
林婉的声音从门口传来，她手里捧着一把青翠欲滴的小葱和几块嫩黄的姜块，葱须上还沾着新鲜的泥土。
宋振接过葱姜，指尖触到林婉微凉的掌心：
“你去休息去吧！”
他将葱姜放在案板一角，开始处理鱼身。
菜刀在鱼背上划出几道斜纹，这样炖煮时更容易入味。
刀锋与鱼肉摩擦发出细微的“沙沙”声，粉白色的鱼肉纹理清晰可见。
宋振蹲到灶台前，抓起一把干稻草引火。
火石相击的“咔哒”声在灶房里格外清脆，几点火星溅到稻草上，很快冒出一缕青烟。
林婉轻轻吹气，火苗“腾”地窜了起来，映红了她光洁的额头。
宋振将处理好的鱼放在青花大碗里，撒上一小撮粗盐，又倒入少许自家酿的米酒。
琥珀色的酒液顺着鱼身流淌，在碗底积成浅浅的一汪。
他用手将调料均匀地抹在鱼身上，指腹感受到鱼肉细腻的纹理和逐渐变得黏滑的表面。
“锅热了。”
林婉往灶膛里添了根柴，火舌立刻欢快地舔舐着锅底。
宋振往铁锅里倒入一勺猪油，白色的油脂在高温下很快融化，发出“滋滋”的声响，浓郁的油香瞬间充满了整个灶房。
油热后，宋振先将切好的姜片放入锅中。
姜片与热油接触的瞬间，迸发出“噼啪”的声响，一股辛辣的香气立刻升腾而起。