“好，我知道了。”
“嗯呢。”
两个人进度倒还可以，快择完时卢妈妈厨房里也忙完了。
她把焯好的萝卜端出来放外面，稍微晾一下。
“你俩这韭菜择的可以呀。”
卢妈妈蹲下来看了几眼，夸奖道。
“阿姨\/妈，您坐。”
魏升升和卢吉礼同时起身，给卢妈妈让凳子。
“不坐了，你俩坐着择吧，我接着去把肉馅剁一下，放上调料、再把面和上。”
卢妈妈说着，站起来又回厨房接着忙。
两人择好后魏升升把韭菜拿进厨房，卢吉礼扫地。
“阿姨，择完了。”
“行，把盆放水槽里，我马上面和好就去洗。”
“阿姨，要不我先一根根洗着，您忙完过来再洗两遍。”
“不用一根根洗，每次一小把这么来回，在盆里给它摆着洗，就特别干净。”
卢妈妈给魏升升示意一下。
“好。”
魏升升点点头，开始放水。
之前也看过卢妈妈洗菜，能明白卢妈妈的意思。
“妈，我给萝卜攥出来吧？”
“你先把凳子搬过去，放好擦一下，我面和好了，跟你一块整。你没弄过，弄不好不行。”
“好。”
卢吉礼答应着去搬椅子，又拿抹布把椅子擦洗两遍。
此刻的厨房像饭店井井有条的后厨一般，卢妈妈是厨师长，魏升升和卢吉礼是帮厨，三人忙碌而不失秩序。
“非常好，升升，这么再淘洗两遍，我一会儿拿筐过来洗好放里控水。”
魏升升身后突然传来声音，卢妈妈和好面来看他洗菜的情况。
“嗯，好的阿姨。”
有了厨师长的命令，魏升升干活更有底气。
天已经擦黑了，卢妈妈打开厨房灯，接着拿了蒸馍时的笼布走出去，教卢吉礼怎么放萝卜。
“萝卜可以稍微多放点，因为焯过水的这萝卜水分多，一攥就能对半缩水。椅子腿在台阶上这么上下一放，把萝卜团放在这斜面上、一下下收紧水分就攥出来了。”