下。
她还想着等有空了再去一趟山上多弄点回来，给娘家和二哥那边都送一点。
咸鸭蛋有好几种腌制方法，有的直接泡到盐水里，有的是裹上盐放到缸里，当然还有是裹红泥的。
胡惠知不喜欢吃太咸的，所以盐放的不算多，尽量几个月之内能吃完。
锅里烧了一锅开水，里面加了盐和生姜八角大料，烧开后放凉。
把鸡蛋整齐码放到缸里面，最后把放凉的盐水倒满，能够漫过鸭蛋就行了，上面扣一个小碗，不让鸭蛋飘上来，最后封盖保存半个月之后就能吃。
半个月时间吃刚刚好，不咸不淡，超过一两个月蛋黄冒油之后，蛋白肯定会有一些咸的。
但想要蛋黄流油，就一定得放到足够的时间才能吃，不然不流油。
王富春下了班后去找地方挖了一些红土回来，那地方离家比较远，装了大半筐的土一来回给他累够呛。
李毓芬下了班回来的时候，胡惠知几人正拿着刷子刷鸭蛋呢。
鸭蛋鹅蛋是最脏的，上面总是粘着一层屎，不洗干净谁能吃得下去？
好在胡惠知下午提前把鸭蛋泡在水里，现在用抹布轻轻一擦就能擦干净。
如果上面太干燥不好刷的话，一使劲很容易把鸭蛋捏碎了。
这也是她吸取了上午的教训，有些鸭屎了粘的比较牢固，她手上一使劲捏碎了好几个鸭蛋，给她心疼坏了。
“天呐，弟妹，你咋买了这么多鸭蛋回来，这得吃到啥时候啊？”
李毓芬以为她最多也就买了几十个，但面前的盆里少说也得百来个吧。
胡惠知都没好意思说她厨房里头已经腌好了几百个。
主要是野鸭蛋个头真的不大，别看说一百来个好像不少似的，实际就家里的小篮子半筐的样子，真的不多。
“这才多少啊，腌出来要不了多久就吃完了，我们家人多，一天就得消耗好几个呢。
大嫂你还真下班就过来呀，不急着回家做饭啊。”
李毓芬把包放到一边也撸起袖子帮忙洗鸭蛋。
“急啥的，我早上上班之前就让大丫在我下班之前把菜摘好，我下班直接炒菜就行。
你大