“你们觉得鱼饼怎么样？”
苏禾指着菜单上的一个选项。
鱼饼，也叫均安鱼饼。
据说最早的起源是清代。是凤城颇具特色的一道小吃。迄今已有一百多年的历史。
“如果觉得只卖鱼饼太简单，可以再加上鱼皮角和生菜鲮鱼球。”
这三样有一个共同的食材——鲮鱼滑。
鱼滑，凤城人也叫做鱼青。
是将鲮鱼连皮带肉，反复捶打而成。捶打成糊状后，加入调料捏成小球，就是鲮鱼球。
鱼滑加玉米马蹄压成饼，煎来佐酒下饭，则是鱼饼。
还是这个鱼滑，加入生粉，擀成薄薄的不足一毫米的面皮，包入调好味的馅料，则变成了鱼皮角。
鱼皮角可煮可蒸，可打火锅，跟北方的饺子差不多，只是形状更迷你，也更容易熟。
“这样我们的材料不用购买得太分散，物料都能在家里先做好，到了会场，简单烹制就能出售。”
“妙啊！”
胖婶率先开口称赞。
“我们怎么就没想到，把鱼滑利用到极致呢？”
刘晓英点着头。
煎鱼饼她偶尔也会做，还给过苏禾带回学校当特产，算得上是驾轻就熟。
“这样也好。有煎的，有煮的，有蒸的。只要提前准备好，现场甚至可以同时操作。完全不需要技术。”
苏禾难为情地笑笑。
“是啊，万一你们要去方便一下，我还能顶上。”
“我也可以帮忙。”
苏旭在一旁坐得异常乖巧，表明了自己的决心。
“行，我可以帮忙捶鱼滑！主厨的位置还是得交给你。”
胖婶主动让贤，将主导位置给了手艺更好的刘晓英。
刘晓英笑着拉起对方的手，很快约好吃完饭一起去菜市场采买。
……
下午，苏禾接到了一个意料之外的电话。
是中介小郭。
“小郭姐？”
“哎，小苏妹妹……”
小郭说完又有些愣，不知道这么称呼一个手握几套房的优质客户，到底合不合适？