点野猪肚炖,记得要新鲜的才好,文火慢炖煲汤喝。”
几人听李逸把野猪肚说的这么神奇,也都一人舀了小碗汤喝。
野猪肚李逸可是费了不少功夫收拾,还用面粉和盐搓洗几遍,光是这个就把阿福家的女人惊的合不拢嘴,哪有这样浪费的。
更别说还加入了党参、黄芪、桂圆干、红枣,放了山蓣、栗子,最重要的是加入了一大把白胡椒粒。
“这道猪肚包鸡,还有个别名,凤凰投胎。”
“做的时候,把收拾好整只野鸡,塞入洗净的整个野猪肉内,再佐以各种药材和配料煲煮熟,
然后把整个的猪肚包鸡从汤中捞出,将鸡与猪肚斩件切条后重新回锅中,待汤汁再次翻滚后,肚吸鸡味,鸡溶肚香,又吸收了药材功效,既美味,还有药膳食补功效。”
凤凰投胎,这名字一出,大家都觉得异常高大上了。
李二郎更是立马就喝了起来。
“这真是我今天猎回来的那只野猪的肚?”
“那还有错,包的鸡也是你猎的野鸡汤。”
李德奖提出个请求,“我娘胃也不太好,我能不能送一碗去给我娘?”
“德奖兄你这话说的,是我考虑不周,这就让人送去,”
“我自己送去,反正就在对门。”
李逸赶紧让姬氏取来一个食盒,把今天这桌菜,每样都装了一份,李德奖亲自提着送去给老娘。
回来后高兴的道:“我娘对这猪肚鸡汤很喜欢呢,直夸我有孝心。”
萧十三以前也是贵公子,还是吃的出来今天这些菜,虽只是普通食材,鹿、野猪、野鸡、野兔,加上些腐竹、豆腐等,
但烹饪很用心,也加了不少贵重的佐料。
如那道猪肚鸡,不仅有党参、黄芪等,那白胡椒粒就加了许多,红烧野猪肉里,还放了冰糖。
这些佐料,远比主食材贵多了。
当然,能把这些野味,做的如此美味,也确实少见了。
“二郎,最近怎么没见到你师父呢?”
“我师父自从泾州回来后,便去东南了,说是之前跟你聊过后,有了些新想法,就过去试试看。本来我也想去,我娘不让。”